【摘 要】
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为研究超声波时间、超声波温度、超声波功率及料液比对米糠多糖提取率的影响，本研究在单因素试验基础上，以米糠多糖提取率为响应值，采用Box—Behnken中心组合进行三因素三水平试
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为研究超声波时间、超声波温度、超声波功率及料液比对米糠多糖提取率的影响，本研究在单因素试验基础上，以米糠多糖提取率为响应值，采用Box—Behnken中心组合进行三因素三水平试验设计优化米糠多糖的超声波提取工艺。结果表明，最优工艺条件为超声波时间74min、超声波温度82℃、料液比l：26（g／mL）、超声波功率250W，此条件下米糠多糖的提取率为1．4197％。超声波提取法稳定性好，回收率高。
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