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1概述 芭蕉芋(Canna edulis ker)是一种很有潜力的淀粉作物,它可以在山地和低地种植。据了解,目前中国只有一个工厂在用它进行商业规模的生产,用户对其性能信息了解很少。本文的目的,是介绍在中国贵州芭蕉芋淀粉厂的生产工艺与性能。该工厂是将农村小作坊制成的芭蕉芋粗淀粉,生产精淀粉。粗淀粉杂质较多,呈暗色。