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中图分类号：S831.4 文献标识码：C 文章编号：1673-1085（2019）10-0025-05
在70年代，肉种鸡断喙有助于防止因啄癖而造成的损伤和死亡，断喙并不能防止啄癖问题的发生，它只是减少啄癖发生后的影响。啄癖是抓伤后次生问题和采食行为所造成的复杂行为方面的问题。现在很多地方已逐渐停止断喙特别是肉种母鸡提倡不断喙，能降低应激的发生。因此，对肉种母鸡不实施断喙后，在因动物福利在某些不被允许进行断喙的地区，采取适当的最佳管理措施非常重要，应遵守下列管理策略以取得最佳生产成绩。
1 良好的现场管理
关注细节且了解什么是鸡群正常的行为，当鸡群出现不正常行为时要确保尽早发现潜在的问题并在问题进一步发展之前能够对其进行适当的处置，以减少损失。
2 不同生产阶段的管理策略
2.1 育雏育成期 提供良好的环境条件，14d前提供良好的环境条件如使用苜蓿草、稻草或啄食物体等将会刺激鸡群的采食和抓挠行为。
遵守推荐的采食和饮水位置（表1），考虑使用金属而不是塑料饲喂系统，金属饲喂系统具有自然的钝化鸡只喙部的作用;地面撒料饲喂系统能促进采食且也具有自然钝化鸡只喙部的作用，如果采用地面撒料飼喂系统，垫料厚度不应超过2～4㎝。
遵守推荐的光照强度，关键是光照分布均匀，育雏育成期光照强度必须可调节。
遵守推荐的饲养密度，饲养密度高会增加啄癖发生的潜在风险，特别是采食和饮水位置不足时。
雏鸡入舍时必须准备好质量好、易碎的垫料;易碎的垫料会促进采食和抓挠行为;如果需要，积极地管理垫料使其保持易碎状态。提供的环境条件没有贼风，提供正确的温度（表2）和适当的新鲜空气，鼓励鸡群积极的采食行为并保持鸡群的福利要求，正确的通风也有助于保持垫料质量;根据体重和饲养密度进行通风（表3），使用最小通风时，当温度在理想范围内，应使用5min循环更新空气，只要空气质量可以接受，风机只要运行时间的百分比就可以了（表4）;通风时重视通风小窗的开口大小和数量，避免造成风冷应激（图1）。关注风冷效应，风冷效应是由于空气流动、鸡只在纵向通风期间感受到的冷却效果，鸡只感受到的实际冷却效果是由多种因素综合作用的结果（表5），如年龄、空气速度、空气温度、相对湿度、饲养密度等，鸡只越小、风冷效果越大，空气速度越快、风冷效果越大，温度越高、所需的风冷效应越大，相对湿度越高、风冷效应越低，饲养密度越大、风冷效应越低。
鸡舍内空气质量不达标会导致鸡群呼吸道问题增加，诱发气囊炎、病毒感染、细菌病（大肠杆菌、沙门氏菌）等，舍内有害气体不应超过建议的标准（表6）。高的二氧化碳浓度会造成鸡群活动和采食饮水减少、脱水增加、增重降低、增加后期腹水症的发生率;氨气浓度高对鸡群的影响较大，10ppm刺激气管（火鸡）、20ppm新城疫免疫感染率增加，25ppm影响生长率和料肉比最终体重降低，25～50ppm诱发气囊炎，50ppm角膜和结膜炎增加，100ppm鸡群死亡率增加;前28d氨气浓度保持25ppm对4周和7周的体重会有负作用，前4周25ppm氨气浓度使体重降低3%～4%，50ppm时体重降低6%～10%、75ppm体重降低8%～12%;测定肉鸡舍氨气浓度的一般标准为10～15ppm可嗅出有氨气味，25～35ppm开始刺激眼睛和流鼻涕，50ppm鸡只眼睛流泪发炎，75ppm鸡只头部抽动，出现气管炎、肺炎，注意连续暴露在氨气的环境中会使人降低对氨气的感觉，出现判断错误。
2.2 产蛋期 考虑使用金属饲喂系统，尽快有效地完成转群工作，以减少此段时间鸡群所面对的挑战，使环境变化的影响减少到最小程度，确保鸡群到达时快速而容易找到饲料和饮水;及时收集地面蛋，避免鸡群叨食蛋壳形成恶癖。对整个产蛋期提供持续良好的环境条件。
3 供给全价营养
在鸡群各个日龄阶段提供足够的饲料营养特别是避免钠、蛋白质和必需氨基酸尤其是蛋氨酸和胱氨酸及日粮中的微量元素如锌和硒等不能缺乏。在育成期考虑增加采食时间，采用饲喂饲料中粗纤维含量高、能量水平低的策略;饲喂粗颗粒的粉料也有助于增加采食时间。任何时间降低饲料能量水平时，其它饲料的营养水平也必须做适当的改变以确保饲料能量和其它营养水平的比例保持一致。
4 预防啄羽和啄癖
4.1 啄羽和啄癖发生的原因 种鸡啄羽、舔羽、啄癖（育成母鸡及产蛋初期种鸡）是学到的行为问题，通常较复杂，有时不是都是由营养因素造成，有时可能是由于无聊、限饲过于严厉、探知奢望、光照等，一旦出现或学会，可能较难控制。营养因素可能是由于饲喂高能量育成料（饲喂量低、采食速度快）、钠低、蛋+胱氨酸低、粉末多、不溶性纤维缺乏等引起。纤维由可溶性和非可溶性两种，不溶性纤维是不能溶解但能正常消化，化学的未经加工的结构性纤维如木质素、果胶、半纤维素（阿糖基木聚糖类）等，在肠道内发酵差但与水结合能力强，中等含量不溶性纤维对肌胃和肠道功能有益，可降低消化物粘性，消化物在肌胃停留时间较长，增加饱食度，如燕麦、大豆、向日葵、羽扇豆、大米等的壳、次粉等。不溶性纤维如果谷物或原料破碎很细和制粒时较难实施，粗颗粒粉料或与全颗粒大麦一起混合形式似乎最好。很多地方纤维性产品的来源是一个大问题，商品化的不溶性原料纤维浓缩添加物可以使用，但使用量（8～12㎏/吨）较高，价格较贵。
4.2 发生啄癖问题的处理 如果确实发生了啄癖问题，必须及时采取措施加以解决。鸡群舔羽或垫料上羽毛较少可能是啄癖问题的先兆指标，如果发现两者中任何一个问题就必须立刻采取措施以防止问题进一步恶化。任何纠正性管理措施应综合实施以达到最佳效果，如降低光照强度或增加红光，这只是在光照强度并不是很低的条件下的一种选择;送检饲料样品以排除饲料营养缺乏问题，在等待任何结果反馈之前，应釆取其它管理措施以帮助控制问题，如提供额外的或改变环境条件、饮水中补充碳酸钠（1㎏/1000L）或液体蛋氨酸可能会有好处。
在70年代，肉种鸡断喙有助于防止因啄癖而造成的损伤和死亡，断喙并不能防止啄癖问题的发生，它只是减少啄癖发生后的影响。啄癖是抓伤后次生问题和采食行为所造成的复杂行为方面的问题。现在很多地方已逐渐停止断喙特别是肉种母鸡提倡不断喙，能降低应激的发生。因此，对肉种母鸡不实施断喙后，在因动物福利在某些不被允许进行断喙的地区，采取适当的最佳管理措施非常重要，应遵守下列管理策略以取得最佳生产成绩。
1 良好的现场管理
关注细节且了解什么是鸡群正常的行为，当鸡群出现不正常行为时要确保尽早发现潜在的问题并在问题进一步发展之前能够对其进行适当的处置，以减少损失。
2 不同生产阶段的管理策略
2.1 育雏育成期 提供良好的环境条件，14d前提供良好的环境条件如使用苜蓿草、稻草或啄食物体等将会刺激鸡群的采食和抓挠行为。
遵守推荐的采食和饮水位置（表1），考虑使用金属而不是塑料饲喂系统，金属饲喂系统具有自然的钝化鸡只喙部的作用;地面撒料饲喂系统能促进采食且也具有自然钝化鸡只喙部的作用，如果采用地面撒料飼喂系统，垫料厚度不应超过2～4㎝。
遵守推荐的光照强度，关键是光照分布均匀，育雏育成期光照强度必须可调节。
遵守推荐的饲养密度，饲养密度高会增加啄癖发生的潜在风险，特别是采食和饮水位置不足时。
雏鸡入舍时必须准备好质量好、易碎的垫料;易碎的垫料会促进采食和抓挠行为;如果需要，积极地管理垫料使其保持易碎状态。提供的环境条件没有贼风，提供正确的温度（表2）和适当的新鲜空气，鼓励鸡群积极的采食行为并保持鸡群的福利要求，正确的通风也有助于保持垫料质量;根据体重和饲养密度进行通风（表3），使用最小通风时，当温度在理想范围内，应使用5min循环更新空气，只要空气质量可以接受，风机只要运行时间的百分比就可以了（表4）;通风时重视通风小窗的开口大小和数量，避免造成风冷应激（图1）。关注风冷效应，风冷效应是由于空气流动、鸡只在纵向通风期间感受到的冷却效果，鸡只感受到的实际冷却效果是由多种因素综合作用的结果（表5），如年龄、空气速度、空气温度、相对湿度、饲养密度等，鸡只越小、风冷效果越大，空气速度越快、风冷效果越大，温度越高、所需的风冷效应越大，相对湿度越高、风冷效应越低，饲养密度越大、风冷效应越低。
鸡舍内空气质量不达标会导致鸡群呼吸道问题增加，诱发气囊炎、病毒感染、细菌病（大肠杆菌、沙门氏菌）等，舍内有害气体不应超过建议的标准（表6）。高的二氧化碳浓度会造成鸡群活动和采食饮水减少、脱水增加、增重降低、增加后期腹水症的发生率;氨气浓度高对鸡群的影响较大，10ppm刺激气管（火鸡）、20ppm新城疫免疫感染率增加，25ppm影响生长率和料肉比最终体重降低，25～50ppm诱发气囊炎，50ppm角膜和结膜炎增加，100ppm鸡群死亡率增加;前28d氨气浓度保持25ppm对4周和7周的体重会有负作用，前4周25ppm氨气浓度使体重降低3%～4%，50ppm时体重降低6%～10%、75ppm体重降低8%～12%;测定肉鸡舍氨气浓度的一般标准为10～15ppm可嗅出有氨气味，25～35ppm开始刺激眼睛和流鼻涕，50ppm鸡只眼睛流泪发炎，75ppm鸡只头部抽动，出现气管炎、肺炎，注意连续暴露在氨气的环境中会使人降低对氨气的感觉，出现判断错误。
2.2 产蛋期 考虑使用金属饲喂系统，尽快有效地完成转群工作，以减少此段时间鸡群所面对的挑战，使环境变化的影响减少到最小程度，确保鸡群到达时快速而容易找到饲料和饮水;及时收集地面蛋，避免鸡群叨食蛋壳形成恶癖。对整个产蛋期提供持续良好的环境条件。
3 供给全价营养
在鸡群各个日龄阶段提供足够的饲料营养特别是避免钠、蛋白质和必需氨基酸尤其是蛋氨酸和胱氨酸及日粮中的微量元素如锌和硒等不能缺乏。在育成期考虑增加采食时间，采用饲喂饲料中粗纤维含量高、能量水平低的策略;饲喂粗颗粒的粉料也有助于增加采食时间。任何时间降低饲料能量水平时，其它饲料的营养水平也必须做适当的改变以确保饲料能量和其它营养水平的比例保持一致。
4 预防啄羽和啄癖
4.1 啄羽和啄癖发生的原因 种鸡啄羽、舔羽、啄癖（育成母鸡及产蛋初期种鸡）是学到的行为问题，通常较复杂，有时不是都是由营养因素造成，有时可能是由于无聊、限饲过于严厉、探知奢望、光照等，一旦出现或学会，可能较难控制。营养因素可能是由于饲喂高能量育成料（饲喂量低、采食速度快）、钠低、蛋+胱氨酸低、粉末多、不溶性纤维缺乏等引起。纤维由可溶性和非可溶性两种，不溶性纤维是不能溶解但能正常消化，化学的未经加工的结构性纤维如木质素、果胶、半纤维素（阿糖基木聚糖类）等，在肠道内发酵差但与水结合能力强，中等含量不溶性纤维对肌胃和肠道功能有益，可降低消化物粘性，消化物在肌胃停留时间较长，增加饱食度，如燕麦、大豆、向日葵、羽扇豆、大米等的壳、次粉等。不溶性纤维如果谷物或原料破碎很细和制粒时较难实施，粗颗粒粉料或与全颗粒大麦一起混合形式似乎最好。很多地方纤维性产品的来源是一个大问题，商品化的不溶性原料纤维浓缩添加物可以使用，但使用量（8～12㎏/吨）较高，价格较贵。
4.2 发生啄癖问题的处理 如果确实发生了啄癖问题，必须及时采取措施加以解决。鸡群舔羽或垫料上羽毛较少可能是啄癖问题的先兆指标，如果发现两者中任何一个问题就必须立刻采取措施以防止问题进一步恶化。任何纠正性管理措施应综合实施以达到最佳效果，如降低光照强度或增加红光，这只是在光照强度并不是很低的条件下的一种选择;送检饲料样品以排除饲料营养缺乏问题，在等待任何结果反馈之前，应釆取其它管理措施以帮助控制问题，如提供额外的或改变环境条件、饮水中补充碳酸钠（1㎏/1000L）或液体蛋氨酸可能会有好处。