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在实地调查基础上,选择蔬菜家庭种植户、种植大户以及专业合作社作为研究对象,采用AHP—FCE方法构建二级三层模糊综合评价模型,对生产经营中的自然风险、质量风险、销售风险、经营风险、社会风险水平进行估计。模型估计结果表明,从风险管理角度出发,蔬菜产业生产经营主体组织模式中,蔬菜专业合作社组织形式更有利于风险的控制与管理。