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本文从惩罚性赔偿制度的基本原理入手,介绍了惩罚性赔偿制度的沿革以及在两大法系的现状。细述了食品安全的现实状况及严重影响,建立惩罚性赔偿制度的必要性和作用。分析了我国食品安全法中的惩罚性赔偿制度在责任主体、赔偿标准、赔偿数额存在的问题,并从明确主体、建立食品追溯制度、完善统一标准与举证责任、赔偿基数合理认定等方面提出完善建议。