【摘 要】
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根据国家中等职业示范校建设的要求,通过对作者所在地区技工院校烹饪专业毕业生就业现状的分析,指出烹饪专业教学过程中存在的问题。在此基础上设计出中式烹调精品课建设思路
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根据国家中等职业示范校建设的要求,通过对作者所在地区技工院校烹饪专业毕业生就业现状的分析,指出烹饪专业教学过程中存在的问题。在此基础上设计出中式烹调精品课建设思路和方法,进行实践。最终实现中式烹调精品课的开展。
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