【摘 要】
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高职教学对象有较大差异性,要求高职餐饮教学要因材施教,因人而异,尽可能地满足不同层次学生的不同学习需要。该文在问卷调查的基础上,对高职“三校生”“餐饮服务与管理”课
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高职教学对象有较大差异性,要求高职餐饮教学要因材施教,因人而异,尽可能地满足不同层次学生的不同学习需要。该文在问卷调查的基础上,对高职“三校生”“餐饮服务与管理”课程设计、教学方法、考核方法等方面进行了实践论证。
Higher vocational teaching objects are quite different, requiring higher vocational education catering to different students, vary from person to person, as far as possible to meet the different needs of students learning. Based on the questionnaire survey, this paper carries out practical demonstration on the curriculum design, teaching methods and assessment methods of higher vocational schools, “three school majors”, “catering services and management”.
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