大鱼大肉吃得多，长得胖，体重超标，患上脂肪肝也算是自食其果；但如果顿顿吃素食，又瘦也被脂肪肝找上门，这就让得上的人不免觉得委屈。现实生活中就有不少这样的“冤大头”患者。西医认为，脂肪肝的发病率约为20%-30%，体重超重的人脂肪肝患病率高，但这不代表以素食为主的瘦子就不会得脂肪肝了。脂肪肝的发生和荤素没有绝对的关系，有的人虽然吃素食，但他的主食摄入量高，譬如白米饭吃得多，饮食里碳水化合物多，另一方面，如果这个人热量消耗少，同样容易转化为脂肪附着在肝脏上，因此建议大家控制主食摄入量，尤其是有些我们不太在意的，像土豆、红薯、粉条等食物，其实都能算在主食之内。
　　专家指出，脂肪肝可以分成轻中重度，轻度的脂肪肝即使做B超也发现不了，体检中B超发现的脂肪肝基本算是中重度了，控制脂肪肝，最好的方式是控制体重在正常范围内。值的一提的是，天天不运动的瘦子，即使体重正常也会有脂肪肝出现，这与每个人脂肪代谢能力也有关系。临床发现，30岁左右脂肪肝病人较多，这个阶段的人生活相对稳定，运动比较少。
　　另外，随着人们追逐时尚美而不科学的减肥方法如过度节食等，导致的营养不良性脂肪肝的案例也在增多，专家解释，禁食、过分节食或其它快速减轻体重的措施可引起脂肪分解短期内大量增加，消耗肝内谷光甘肽（GSH），使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，导致脂肪肝。营养不良缺乏蛋白质是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂 肪肝。
　　因长期节食、偏食等导致体内热量摄入的严重不足，致使机体无法获取葡萄糖等能量物质及各种脂肪代谢时所需的氧化酶类，并动员机体代偿机制，使肝脏这一“中转站”转化为热量，进而使游离脂肪酸的增多，而此时机体缺少脂肪代谢必需的酶类，最终将会导致肝内脂肪的蓄积，即所谓的瘦人得脂肪肝。
　　上班族的严重缺乏锻炼，饮食不规律，出门以车代步、上班围电脑、下班围电视等不良的饮食习惯，是导致罹患脂肪肝的诱发因素，因此对于饮食不规律、过度节食等人群，不论胖瘦都要及时消除这些潜在的诱发因素，并到医院进行相关检查以排除并预防或及早发现脂肪肝，对发现脂肪肝的患者应及时针对病因治疗；对无脂肪肝的也应注意加强预防。
　　原来就患有乙肝、丙肝的人，再患脂肪肝的话，肝脏损伤会更明显，所以经常有病人转氨酶升高了，却搞不清究竟是原有肝病还是脂肪肝的原因。单纯脂肪肝的病人，按照国外报道，单纯脂肪肝10%-20%发展成肝硬化。如果不注意调整的话，脂肪肝可以在5-10年时间转成肝硬化。该病早期没有明显症状，部分人会感到乏力。脂肪肝目前没有特效药物，如果肝功能不正常，可以用保肝药，主要还是在于生活方式干预，减少热量摄入。尤其是坐办公室的人，可以在手机上下载一个类似于计步器的APP应用软件，每天可以看到自己消耗了多少热量，这样也能督促你主动运动。
　　可见，养成良好的饮食习惯，劳逸结合对脂肪肝的预防及治疗是很有帮助的。