论文部分内容阅读
针对当下的食品安全形势严峻的现状，禹城市畜牧局大力抓品质化，首先从养殖场源头抓起，健全养殖场档案，加强养殖场监管，对每个环节管理到位，减少疫病发生的可能性。
“从去年开始加入合作社养羊，一年收入5万元以上”。山东省禹城市农民杨军说起这些，幸福之情溢于言表。
禹城地处鲁西北黄河冲积平原，曾经因大禹治水而闻名，是拥有80万亩耕地的传统农业大县，这些成为当地发展养殖业的坚固后盾。
如今，养殖业已成为禹城一张“名片”，很多类似杨军的农民依靠发展养殖业致了富，各地客商慕名而来。
养鸽大户滕连勇
滕连勇可能做梦都没想到，会与鸽子结下不解缘，因为从外人看来，他总是“不安分”，做事大大咧咧，而养鸽绝对是个细活。初中毕业后，他就开始卖鞋，摆过地摊，开过鞋店。20岁时，已经有了一定积累的他办起了鞋厂，希望挣笔大钱。
“最后以失败而告终，赔了不少钱。”滕连勇在接受本刊记者采访时，率真地笑了。
那时跑运输在当地是个不错的行当，于是他又借钱购买了拖拉机，每天开着拖拉机卖东西，这一开就是五年，赚了30多万元。
“开拖拉机拉货是重体力活，赚了点钱我又想怎样离开这个行当。”没过多久，他养起了信鸽，然后带着他的信鸽到处参加比赛。
如今，摆在他办公室里最让他骄傲的是信鸽带来的荣誉。
时至今日，他坦言，最开始其实只是玩玩而已。在养信鸽的时候，他渐渐摸索养殖方法，最后竟爱上了这个行当，成立了禹城市华东巨星鸽业科技有限公司。
后来一发不可收拾，鸽子越养越多，年产值数千万，各地经绡商慕名而来，本刊记者采访期间，刚好碰上在新疆经商的贺中明前来洽谈合作，后者有意将巨星鸽业的肉鸽带到乌鲁木齐经销。
走进巨星鸽业，这家位于山东德州禹城市市中办事处寺后李村的企业，设有标准化养殖小区，集种鸽繁育、鸽苗孵化、商品鸽养殖、饲料加工、技术服务、熟食加工等一条龙的产业配套体系已经形成。
滕连勇这个名字也在中国养鸽行业越来越被熟知，一些业内精英甚至主动打电话联系他，跟他探讨养鸽之道。后来有人居然被他“收编”。目前公司的技术总监就是通过这种方式和他走到一起的，“最开始他只是过来看看，后来一聊，志同趣投，就一起合作了。”
养殖专业合作社显身手
杨军在养殖方面的发展离不开禹城市伊盛牛羊畜牧养殖合作社，这家成立于2009年9月的专业合作社，现有社员38人，合作社以伊盛清真食品有限公司为龙头，采取“公司 合作社 基地 农户”的模式，形成了牛羊育肥、冷藏储存、加工销售一条龙服务，保证了合作社成员的最大利益。
该社法人韩在成向本刊记者表示，建立合作社完全是形势所需。因为散养不好管理，农民用了什么药和饲料都不清楚。另外，由于缺钱农民也养不起，成立合作社后，没钱的可以由公司担保贷部分款，在买种羊的时候合作社可以垫资三分之二，自己再投入一部分。
合作社做到四统一：统一防疫，统一兽医管理，统一饲料，统一销售。同时，市畜牧局有技术员每月两次进行指导与培训。
“这样养殖户就没有什么后顾之忧了，你不懂技术我们请技术员过来帮你，你缺钱我们帮助你贷款，市场也不用养殖户考虑，饲料费用都是在羊出栏时再交。” 韩在成表示，去年做得好的，有个社员养了4批，一批1000多只，毛收入赚了40多万元。
本刊记者采访发现，近年来当地畜牧养殖专业合作社如雨后春笋，一方面有效地控制了产品质量；另一方面，为农民增收致富带来了便利。
在控制质量方面，大禹圣农食品有限公司的刘卫东体会颇深。
“饲料、兽药越用越多，看了养鸡不敢吃鸡，看了养鸭不敢吃鸭。”从事食品行业多年的他，忧心忡忡。
质量首先应从源头把关，但如何控制是个难题，尤其是针对于农民散养，控制仅仅停留在口号上。
为了防止鸡生病，需要用药，而这些药大多都是抗生素。前不久，刘卫东在农户家发现，一些农户没有使用抗生素类药物养殖也很成功，后来一问才知道，原来他们在使用中草药。
刘卫东想想也是，于是就向山东省农科院生物研究所和饲料研究所的专家交流，能不能搞个基地实验一下。
很快，一个由大禹圣农出资、山东省农科院支持的实验基地建成了，该基地全部使用中草药，同时和饲料公司签协议，要求不能添加有害物质，山东省农科院派技术员进行操作与记录。
“如果成功了，我想有必要大力推广，克服养殖业难题，切实保障食品源头安全。”刘卫东表示，农民目前重“治”不重“防”，现在要引导他们“防”重于“治”。他把这项技术称之为“绿保障无害化禽类养殖技术”。
合理引导 推动致富
禹城市畜牧局局长杨晓辉向本刊记者表示，为了合理引导养殖，禹城市畜牧局从服务标准化、品质化和延伸产业链条等方面做文章，从绿色产业源头抓起。
“我们提出服务零距离，不存在中间隔阂，从选址、设计、手续、建设、管理和销售全程跟踪服务。同时，用现代化的高度来建设和配置养殖场区，从源头抓起，一开始高起点，高标准建设，高要求管理，高效益推进，争取养殖场建一个成一个。”
针对当下的食品安全形势严峻的现状，禹城市畜牧局大力抓品质化，首先从养殖场源头抓起，健全养殖场档案，加强养殖场监管，对每个环节管理到位，减少疫病发生的可能性。通过各个乡镇兽医站，把好兽药、饲料进口关，杜绝非法有毒有害物质流入，保证畜产品安全放心。
为了将产业做大做强，延伸产业链条，禹城市通过招商引资、政策扶持等途径重点发展畜牧产业化企业，增加带动群众致富的龙头作用。
禹城市市委书记闫剑波在接受本刊记者专访时表示，市委、市政府主体是引导，目前，该市已拥有规模化畜禽加工企业38家，标准化养殖小区682处，已成为京津济地区畜产品供应的重要基地。
据介绍，以前养殖都很分散，养殖成本高，粪便污染问题大，防疫也不好管理。这几年通过整合，从分散到小区化，引导建立农村合作社，成效显著。
闫剑波说，“2010年畜牧业产值占农业总产值的比例达到52%，畜牧业纯收入占农民人均纯收入的45%以上。”
采访最后,闫剑波表示，还有很多问题待解，主要表现在只有初级加工，没有深加工，没有品牌。“下一步，将重点解决好当地品牌扶持及知名品牌引进的工作，让畜牧业成为禹城响当当的‘名片’。”
□ 编辑 于俊霞 □ 美编 阎 瑾
“从去年开始加入合作社养羊，一年收入5万元以上”。山东省禹城市农民杨军说起这些，幸福之情溢于言表。
禹城地处鲁西北黄河冲积平原，曾经因大禹治水而闻名，是拥有80万亩耕地的传统农业大县，这些成为当地发展养殖业的坚固后盾。
如今，养殖业已成为禹城一张“名片”，很多类似杨军的农民依靠发展养殖业致了富，各地客商慕名而来。
养鸽大户滕连勇
滕连勇可能做梦都没想到，会与鸽子结下不解缘，因为从外人看来，他总是“不安分”，做事大大咧咧，而养鸽绝对是个细活。初中毕业后，他就开始卖鞋，摆过地摊，开过鞋店。20岁时，已经有了一定积累的他办起了鞋厂，希望挣笔大钱。
“最后以失败而告终，赔了不少钱。”滕连勇在接受本刊记者采访时，率真地笑了。
那时跑运输在当地是个不错的行当，于是他又借钱购买了拖拉机，每天开着拖拉机卖东西，这一开就是五年，赚了30多万元。
“开拖拉机拉货是重体力活，赚了点钱我又想怎样离开这个行当。”没过多久，他养起了信鸽，然后带着他的信鸽到处参加比赛。
如今，摆在他办公室里最让他骄傲的是信鸽带来的荣誉。
时至今日，他坦言，最开始其实只是玩玩而已。在养信鸽的时候，他渐渐摸索养殖方法，最后竟爱上了这个行当，成立了禹城市华东巨星鸽业科技有限公司。
后来一发不可收拾，鸽子越养越多，年产值数千万，各地经绡商慕名而来，本刊记者采访期间，刚好碰上在新疆经商的贺中明前来洽谈合作，后者有意将巨星鸽业的肉鸽带到乌鲁木齐经销。
走进巨星鸽业，这家位于山东德州禹城市市中办事处寺后李村的企业，设有标准化养殖小区，集种鸽繁育、鸽苗孵化、商品鸽养殖、饲料加工、技术服务、熟食加工等一条龙的产业配套体系已经形成。
滕连勇这个名字也在中国养鸽行业越来越被熟知，一些业内精英甚至主动打电话联系他，跟他探讨养鸽之道。后来有人居然被他“收编”。目前公司的技术总监就是通过这种方式和他走到一起的，“最开始他只是过来看看，后来一聊，志同趣投，就一起合作了。”
养殖专业合作社显身手
杨军在养殖方面的发展离不开禹城市伊盛牛羊畜牧养殖合作社，这家成立于2009年9月的专业合作社，现有社员38人，合作社以伊盛清真食品有限公司为龙头，采取“公司 合作社 基地 农户”的模式，形成了牛羊育肥、冷藏储存、加工销售一条龙服务，保证了合作社成员的最大利益。
该社法人韩在成向本刊记者表示，建立合作社完全是形势所需。因为散养不好管理，农民用了什么药和饲料都不清楚。另外，由于缺钱农民也养不起，成立合作社后，没钱的可以由公司担保贷部分款，在买种羊的时候合作社可以垫资三分之二，自己再投入一部分。
合作社做到四统一：统一防疫，统一兽医管理，统一饲料，统一销售。同时，市畜牧局有技术员每月两次进行指导与培训。
“这样养殖户就没有什么后顾之忧了，你不懂技术我们请技术员过来帮你，你缺钱我们帮助你贷款，市场也不用养殖户考虑，饲料费用都是在羊出栏时再交。” 韩在成表示，去年做得好的，有个社员养了4批，一批1000多只，毛收入赚了40多万元。
本刊记者采访发现，近年来当地畜牧养殖专业合作社如雨后春笋，一方面有效地控制了产品质量；另一方面，为农民增收致富带来了便利。
在控制质量方面，大禹圣农食品有限公司的刘卫东体会颇深。
“饲料、兽药越用越多，看了养鸡不敢吃鸡，看了养鸭不敢吃鸭。”从事食品行业多年的他，忧心忡忡。
质量首先应从源头把关，但如何控制是个难题，尤其是针对于农民散养，控制仅仅停留在口号上。
为了防止鸡生病，需要用药，而这些药大多都是抗生素。前不久，刘卫东在农户家发现，一些农户没有使用抗生素类药物养殖也很成功，后来一问才知道，原来他们在使用中草药。
刘卫东想想也是，于是就向山东省农科院生物研究所和饲料研究所的专家交流，能不能搞个基地实验一下。
很快，一个由大禹圣农出资、山东省农科院支持的实验基地建成了，该基地全部使用中草药，同时和饲料公司签协议，要求不能添加有害物质，山东省农科院派技术员进行操作与记录。
“如果成功了，我想有必要大力推广，克服养殖业难题，切实保障食品源头安全。”刘卫东表示，农民目前重“治”不重“防”，现在要引导他们“防”重于“治”。他把这项技术称之为“绿保障无害化禽类养殖技术”。
合理引导 推动致富
禹城市畜牧局局长杨晓辉向本刊记者表示，为了合理引导养殖，禹城市畜牧局从服务标准化、品质化和延伸产业链条等方面做文章，从绿色产业源头抓起。
“我们提出服务零距离，不存在中间隔阂，从选址、设计、手续、建设、管理和销售全程跟踪服务。同时，用现代化的高度来建设和配置养殖场区，从源头抓起，一开始高起点，高标准建设，高要求管理，高效益推进，争取养殖场建一个成一个。”
针对当下的食品安全形势严峻的现状，禹城市畜牧局大力抓品质化，首先从养殖场源头抓起，健全养殖场档案，加强养殖场监管，对每个环节管理到位，减少疫病发生的可能性。通过各个乡镇兽医站，把好兽药、饲料进口关，杜绝非法有毒有害物质流入，保证畜产品安全放心。
为了将产业做大做强，延伸产业链条，禹城市通过招商引资、政策扶持等途径重点发展畜牧产业化企业，增加带动群众致富的龙头作用。
禹城市市委书记闫剑波在接受本刊记者专访时表示，市委、市政府主体是引导，目前，该市已拥有规模化畜禽加工企业38家，标准化养殖小区682处，已成为京津济地区畜产品供应的重要基地。
据介绍，以前养殖都很分散，养殖成本高，粪便污染问题大，防疫也不好管理。这几年通过整合，从分散到小区化，引导建立农村合作社，成效显著。
闫剑波说，“2010年畜牧业产值占农业总产值的比例达到52%，畜牧业纯收入占农民人均纯收入的45%以上。”
采访最后,闫剑波表示，还有很多问题待解，主要表现在只有初级加工，没有深加工，没有品牌。“下一步，将重点解决好当地品牌扶持及知名品牌引进的工作，让畜牧业成为禹城响当当的‘名片’。”
□ 编辑 于俊霞 □ 美编 阎 瑾