【摘 要】
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对1株高产胞外多糖红曲霉菌株Mr-70的液态发酵条件和粗多糖抗氧化活性进行了初步研究,得到菌株Mr-70优化后的发酵工艺条件为葡萄糖60 g/L,蛋白胨20 g/L,K2HPO410 g/L,MgSO4.7
【基金项目】
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国家自然科学基金(31070008);浙江省大学生新苗人才计划项目(ZC323010037)
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对1株高产胞外多糖红曲霉菌株Mr-70的液态发酵条件和粗多糖抗氧化活性进行了初步研究,得到菌株Mr-70优化后的发酵工艺条件为葡萄糖60 g/L,蛋白胨20 g/L,K2HPO410 g/L,MgSO4.7H2O 1.1 g/L,pH6.5,在摇床转速200 r/min,温度32℃的条件下培养96 h,胞外粗多糖产量可达10.15 g/L;5 mg/mL的红曲霉胞外粗多糖的DPPH.清除率为82.24%,表现出较高的抗氧化活性。
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