说起新泻县，除了大米，人们还会想到金属器，这不得不归功于成立了91年时间的相泽工房——一个擅长不锈钢工艺的品牌，其中一款不锈钢镀黑餐具在1986年被选入纽约现代美术馆Moma永久收藏。
　　当然，它被人熟知并不仅仅因为如此，而是多年来坚持的“生活存在感”。相泽工房出品的所有工具都源于“厨房里是否必要”这一点，无论是忽然一瞥，还是上手握捏，都给人温润实用、洁净安全的食器印象。
　　便当盒与茶壶是相泽工房里最受人追捧的器物。有人说：“理想中的便当盒是可耐热的，玻璃或不锈钢，因为不会采用微波炉，只用电锅加热；还要双层的，因为不喜欢饭和菜放在一起，最好还可以把不同的菜分隔开来。”无论怎样寻寻觅觅，只有看到相泽工房的便当盒，你才会认定“就是这它了”。因为功能、尺寸完全符合真正的生活所需。有时，你还需要一条束带捆绑，让吃便当也变得充满情趣起来。
　　若在入冬的夜晚泡两口好茶，容量极小的那种，相泽工房的不锈钢茶壶是不二之选。细细品味的不只是茶叶的滋味，更是物品本身散发出的美好。好物好用，几乎是所有人对它的评价。哪怕是一枚细小的勺子，纯铜镀银的柄上也写着“BOXER JAPAN”。银色的部分会随着时间而氧化，更增添几抹岁月的光华，这是用来搭配下午茶、调匀咖啡、食用果饼时的风雅良伴。沉甸甸的精工手感，让人心满意足。
　　常有人会买两枚，一枚典藏欣赏，一枚随身携用。但日子久了，随身的那枚才是和你建立情感的生活伙伴。这就是美丽又实用的东西，从相泽和先生成立工房之初，就坚持“让一个简单、永恒、美好的设计适用于任何家庭”。尽管在机械加工参与的今天，符合消费者需求的手工痕迹也从未在相泽工房的产品中褪去。