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纳米技术的迅速发展为食品保鲜领域提供了一种新方法,近年来纳米级食品保鲜膜成为国内外科研人员研究热点。本文介绍纳米级聚烯烃基膜和纳米级可食性膜的最新研究进展,并对纳米级食品保鲜膜的前景进行展望。
纳米级食品保鲜膜的研究进展
【摘 要】
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纳米技术的迅速发展为食品保鲜领域提供了一种新方法,近年来纳米级食品保鲜膜成为国内外科研人员研究热点。本文介绍纳米级聚烯烃基膜和纳米级可食性膜的最新研究进展,并对纳
【机 构】
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西南大学食品科学学院,西南大学荣昌校区动物科学系,农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室重庆,.重庆市农产品加工技术重点实验室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2012年15期
【基金项目】
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中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(XDJK2010C013);西南大学本科生创新基金重点项目(1117001)
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