【摘 要】
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摘要：罗伊氏乳杆菌LT018是经过筛选的源自巴马百岁老人粪便中的优良益生菌株。为优化出适合其高密度生长的培养基，本研究以TPY为基础培养基，采用单因素方法确定增值培养基的成分
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,山东省泰安市第一中学
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31371762);乳业生物技术国家重点实验室开放基金项目(SKLDB2013-07)
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摘要：罗伊氏乳杆菌LT018是经过筛选的源自巴马百岁老人粪便中的优良益生菌株。为优化出适合其高密度生长的培养基，本研究以TPY为基础培养基，采用单因素方法确定增值培养基的成分为胰蛋白胨、酵母粉、麦芽糖、柠檬酸、柠檬酸钠、西红柿汁和L－半胱氨酸。采用Plackett—Burman实验设计方法得出胰蛋白胨、柠檬酸和L-半胱氨酸对菌株LT018的生长影响显著，继而进行最陡爬坡实验，通过RSM确定显著因子的最优组合为：胰蛋白胨含量12．13g/L，柠檬酸0．4g/L，三一半胱氨酸0．6g／L。在上述培养基的基础上
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