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以大豆分离蛋白为基质，添加明胶蛋白，用溶液铸膜法制备复合膜。研究了成膜液的溶液性能；复合膜的各种性能，包括表观性能、力学性能、阻隔性能。通过扫描电子显微镜观察了膜的微观结构。结果表明，当明胶含量为30％（质量分数）左右，两种蛋白的相容性最佳，复合膜的各项性能达到较佳值，拉伸强度达到31．59MPa，断裂伸长率达到65．96％，并且对氧气和水都有良好的阻隔性。