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<正> 葡萄糖氧化酶(GOD)于1928年由德国Miller发现,其系统名称为β-D-葡萄糖:氧化还原酶(EC 1.1.3.4)。国外早在本世纪40年代就有这种酶产品出售;到70年代,已广泛应用于大规模的工业生产上,成为重要的工业用酶。
高效天然去氧保鲜剂——葡萄糖氧化酶在啤酒生产中的应用
【摘 要】
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<正> 葡萄糖氧化酶(GOD)于1928年由德国Miller发现,其系统名称为β-D-葡萄糖:氧化还原酶(EC 1.1.3.4)。国外早在本世纪40年代就有这种酶产品出售;到70年代,已广泛应用于大规
【机 构】
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河北保定长城临床试剂公司; 河北保定长城临床试剂公司; 河北保定长城临床试剂公司 研究员;
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2004年期
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