我们日常的食物,主要成分是脂肪、糖和蛋白质等,这些食物在胃里停留的时间大致为:糖类1小时,蛋白质2-3小时,脂肪5-6小时。
　　餐后马上进食水果时,消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果,因为这些东西要在胃部停留一两小时或更长时间,跟消化液产生化学作用,分解后才进入小肠吸收。水果会被阻碍前进,停滞胃内,在华氏104度高温之下腐败。
　　水果的主要成份是果糖,在胃内的高温下产生发酵反应甚至腐败变化,会生成酒精及毒素,出现胀气、便秘等症状,给消化道带来不良影响。引起种种疾病,包括胃灼热、消化不良、肚痛等。
　　水果中还含有类黄酮化合物,如果没能及时地进入小肠消化吸收,被食物阻隔在胃内后,经胃内的细菌作用转化为二羟苯甲酸,而摄入的蔬菜中含有硫氰酸盐,在这两种化学物质作用下,干扰甲状腺功能,会导致非碘性甲状腺肿。
　　吃水果四点注意事项:
　　1. 水果中许多成分均是水溶性的,饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。
　　2. 水果是低热量食物,其平均热量仅为同等重量面食的1/4,同等猪肉等肉食的约1/10。先吃低热量食物,比较容易把握一顿饭总的热量摄入。
　　3. 许多水果本身容易被氧化、腐败,先吃水果可缩短它在胃中的停留时间,降低其氧化、腐败程度,减少可能对身体造成的不利影响。
　　4. 儿童正处于长身体时期,部分妇女的体质属于中医讲的“脾胃虚寒”,不宜或不适应饭前吃水果。这部分人群可两顿饭之间加食一次水果。