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试验研究表明,蜂蜜结晶与其所含有的葡萄糖结晶核的数量、含水量的多少、环境温度高低以及蜜源花种的不同有密切关系。液相蜂蜜利用人工干预,即物理变化的方法,加入一定量及一定比例大小颗粒的研磨结晶蜂蜜,通过改进工艺和控制存贮环境的方式,使其结晶形态呈现一致性,可以达到快速结晶的目的。
蜂蜜快速结晶生产技术要点
【摘 要】
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试验研究表明,蜂蜜结晶与其所含有的葡萄糖结晶核的数量、含水量的多少、环境温度高低以及蜜源花种的不同有密切关系。液相蜂蜜利用人工干预,即物理变化的方法,加入一定量及
【机 构】
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甘肃省蜂业推广总站/甘肃省养蜂研究所
【出 处】
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甘肃畜牧兽医
【发表日期】
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2017年07期
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