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大面积烧伤引起组织破坏加速，体液、蛋白质和能量持续丢失。烧伤后分解代谢增强，代谢率增加为正常的1/2—2倍，可持续数周之久。大面积烧伤病人若各种营养素得不到及时合理的补充，势必会延缓创面愈合、降低机体抵抗力，使感染和各种并发症难以控制，对治疗极为不利。因此，在烧伤治疗中，充分有效的营养支持疗法能为机体提供创面修复所需要的热能和各种营养物质，