论文部分内容阅读
如何鉴别伪劣钾肥
近年来，我国农用氯化钾化肥用量和价格均明显提高，一些不法分子通过含钾量“以少充多”、产品“以假乱真”来制售伪劣氯化钾牟利，给农业带来极大危害。如何简易鉴别农用氯化钾化肥呢?
1 加钾的简易鉴别方法
中化牌加拿大氯化钾在我国农用的氯化钾化肥中，时间最长、用量最多、广受农民们欢迎。成为品牌产品。目前。我国农用氯化钾的70％以上是“加钾”：国产的和其他国家进口的氯化钾化肥，主要作为生产复合肥、硫酸钾肥的钾素原料。所以，不法分子销售假的氯化钾，常假冒中化牌“加钾”牟利害农。
其实，中化牌“加钾”与假的氯化钾很容易鉴别区分。中化牌“加钾”大约30％是红粒、70％是白粒；如果将“加钾”放在水里(肥：水约1：10)，经过3～5min(分钟)：“加钾”几乎全部溶解；水变成透明的淡红色；“加钾”在溶解过程中，仍保持原来红粒和白粒。假的氯化钾放在水里，不会同时出现以上3种现象。
2 假氯化钾常用氯化钠或硫酸镁冒充
氯化钠和硫酸镁都易溶解于水，市场上易大量购买，价格也便宜。常被用作制造假氯化钾的原料。其实氯化钾与氯化钠是2种不同的物质，氯化钾主要作钾素肥料，氯化钠是用作食盐和制碱等的原料。
氯化钾和氯化钠主要的区别是钾和钠：钾是作物必需的16种营养元素之一，目前也是我国施肥量最多的氮、磷、钾中的三大元素之一：钠不是作物必需的营养元素，也不是有益元素。不能作肥料施用。氯化钠冒充氯化钾施用会对作物生长产生严重后果，烧根、死苗，甚至造成土壤严重盐害。要经过多季时间才能恢复作物正常生长。
硫酸镁是含有镁素养分的化学肥料，也是作物必需的营养元素。施用在缺镁的田块上。对作物生长有利，但不能代替氯化钾。硫酸镁假冒氯化钾，如果较长时间施用，会破坏土壤结构，加剧缺钾，作物叶尖枯黄、病害多、果实小、早熟减产。不法分子也有的用砖头、矿石的碎粒，以及其他难溶物质，经过筛选，再涂上铁红素等染料冒充氯化钾化肥。这种假肥料不溶于水，容易识破。
3 含有氯化钾颗粒的物质不一定是钾肥
农用钾肥必须具备以下条件：钾素含量较高，增产效果明显，不含对土壤有害的物质，施用方便等。所以含有不等含量的氯化钾颗粒物不一定是钾肥。农用钾肥要经过有关部门审批，肥料和包装袋达到规定的质量标准和要求后，才能在市场上销售。
施用同一种钾肥，在其他条件相同的情况下，是等养分等效。钾肥的颗粒大小不是直接影响肥效的因素，颗粒大的钾肥多用在生长期较长的高产作物和果树上，减少流失，增强后效；颗粒小的钾肥多用在生长期较短的作物上，易被吸收，促进生长。颗粒太小的钾肥，施肥不方便，尤其是撒施，容易被风吹走，造成浪费，甚至伤苗；颗粒太大的钾肥，在旱地上施用，溶解较慢，影响作物早期对钾素的需求。目前，中化牌“加钾”的颗粒大小比较适宜，农民施用也比较方便。
伪劣钾肥有的钾素含量太低，算不上钾肥，是假钾肥：有的钾素含量较高，但比标识的产品标准含量少很多，属于偷工减料的不合格产品。这类产品施用会造成作物严重缺钾、减产。
4 施用伪劣氯化钾后的补救措施
化肥的安全施用要做到以下几点：(1)化肥要施用符合国家标准的品牌产品；(2)氯化钾的售货者，要做好农化服务，帮助农民科学、安全施用；(3)农户误用假化肥、假钾肥要及时补救，减少损失。
假化肥、假钾肥，大多不含有氮磷钾化肥成分，或者含量很少，不会造成化肥烧苗现象。出现安全问题的大多是氮磷钾不同程度缺乏，对此要及时、适量地增施氮磷钾肥料，然后及时浇水。假化肥有的用氯化钠等盐碱类物质，易造成作物脱水、烧苗，要及时浇水，冲淡盐碱类物质的危害，减少损失。有的假化肥用工业废料，含有重金属或有毒物质，作物会大面积受害，甚至死亡，很难补救。要及时送样化验。掌握有害物质的种类，采取补救措施，减少以后对土壤和作物的遗害。
6招巧识复混肥
常用的判断方法有以下几种，
一看。先看肥料是否双层包装，外包装上是否标明商标、生产许可证号、标准号、养分总含量、生产企业的名称和地址。内包装袋内是否放有产品合格证等，如上述标识不全，或大量元素与中微量元素养分含量标识不分，有可能是伪劣产品。
二摸。用手抓半把复混肥搓，手上留有一层白色粉末并有粘着感的表明质量优良；若摸其颗粒，可见细小白色晶体的也表明为优质复混肥。
三烧。取少量复混肥置于铁皮上，用明火烧，有氨臭味说明含有氮，出现黄色火焰表明含有钾，且氨臭味越浓，黄色火焰越黄，表明氮、钾含量越高，即为优质复混肥。
四闻。复混肥料一般无异味(有机无机复混肥除外)，如果具有异味，则是劣质复混肥。
五溶。优质复混肥水溶性好。浸泡在水中绝大部分能溶解，即使有少量沉淀物，也较细小。而劣质复混肥难溶于水，残渣粗糙坚硬。
六尝。氯化钾有咸味，在购买时可以取微量复混肥品尝，若无咸味，则是劣质产品。
高温季节啧施农药4忌
一忌温度过高时喷施。有的农民以为温度越高，喷施农药杀虫效果越好，其实不然。在高温强光时喷药，由于害虫大部分停止活动、躲于阴凉背光处，药剂不易喷施到位，而且在高温下农药挥发损失大、药性分解快，因此此时喷药药效反而降低。另外。温度过高时喷药，由于药剂挥发性强，很容易导致操作人员中毒。
二忌露水未干时喷施。有的农民喜欢趁早晨凉爽时喷药。但因早晨露水未干，喷药后药剂被露水稀释会降低药效，且此时害虫尚未出来话动，因此杀虫效果也不太理想。
三忌药液浓度过高。不少农民为图省事，在盛夏高温季节喷药对水较少。药液浓度过高，药液喷于作物叶面后，由于水分挥发快，易造成药害。
四忌不加防护喷药。有的农民夏季喷药时为图凉快，不采取任何防护措施，有时甚至“赤膊上阵”，这样做极易导致皮肤吸收农药而中毒。
针对以上问题，夏季喷药，一是应当选择阴天或晴天上午8：00～10：00(露水干后)、下午5：00～7：00(日落前后)，趁害虫活动旺盛时喷药：二是应当适当加大对水量，保证667m2药剂用量在45kg以上；三是喷药时必须穿上防护服、戴上口罩，喷药后及时清洗全身，以防止农药中毒。
如何鉴别农药失效
粉剂农药的鉴别
(1)直观法：如果外表明显受潮，药粉成团结块，药味不浓或有其他霉酸异味；或用手捏湿气较重。用力捏捻成团，表明此药基本失效，
(2)溶解法：取可湿性粉剂农药30 g，放入玻璃容器中，先加少量水调成糊状，再加足150 g清水搅拌均匀，静置观察。未变质的农药溶解性能好，悬浮粉粒数量少，且沉淀速度慢；反之，如沉淀很快。粉粒大且成团，说明农药已经变质失效。
乳剂(油剂)农药的鉴别
(1)直观法：瓶装乳剂(油剂)农药，静置后，如果浑浊不 清或油水分层，并有沉淀和悬浮絮结。说明药剂已经失效。
(2)热溶法：把已有沉淀的瓶装农药连瓶放入温水中，温热1 h(小时)后，若沉淀物慢慢溶化，说明农药没有变质；若沉淀物很难溶化或不溶化，说明已基本失效或完全失效。把有分层农药的药瓶用力振荡，静置1 h，如不再分层，仍可使用：若再出现比较明显的分层。则不能使用。
(3)稀释法：取1 g乳油农药，加水100g，充分搅拌后静置1 h，如表面无乳油，底部无沉淀，稀释液呈均匀的乳白色，说明药性良好，如底部有沉淀，水油分层，表明药已失效。
迷你西瓜3cm，清脆爽口连皮吃
“迷你”似乎正成为一种潮流。消费者愈发青睐微型产品，如电话、计算机、音乐播放器等，连水果也不例外。1家荷兰公司推出的微型西瓜登陆英国后，立即引起轰动，各大餐馆纷纷定购，以供人们“尝鲜”。
个头迷你这种迷你西瓜学名为“佩普基诺”，绿皮、椭圆形外观与普通西瓜一模一样，但比后者整整小20倍。1个“成年”普通西瓜长约43～48 cm，直径约17 cm，但“佩普基诺”仅3 cm长。这种野生水果源自南美洲。荷兰食品生产商科普珀特，普雷斯公司发现它后，将种子带回荷兰进行温室栽培，目前这家公司已开始批量生产佩普基诺并将它推向海外市场。迷你西瓜现已登陆英国。不久后将“抵达”美国。
清脆爽口 佩普基诺内瓤为青绿色，口感如黄瓜般清脆爽口。或许一些消费者担心西瓜过于“迷你”，很难将果肉挖出来吃。但吃过这种迷你西瓜的人知道，不仅它的外皮柔滑细嫩，可直接吃，连西瓜籽也可食用。这种迷你西瓜吃法多种多样：可作为零食或开胃食品直接食用，也可配上简单的夏季沙拉作为家常菜食用，还可制成西瓜小炒，或是取其果汁制成冰糕解暑，如若配上黑巧克力则口味更佳。“公司上上下下对这个产品都相当兴奋，”科普珀特，普雷斯公司营销部经理安内克，库佩恩说，“从沙拉到甜品，它吃法多样。”
前景乐观迷你西瓜眼下已在英国市场出售，每盒250，内有50个小西瓜，初步定价为lO英镑(约合15，2美元)。科普珀特，普雷斯公司对佩普基诺的市场前景相当乐观。公司认为，迷你西瓜独特的外观与微酸的口感定能令它走俏2009年市场。
迷你西瓜已得到“小”消费者的认可。来自剑桥的5岁女孩莫利·鲍尔拿起西瓜就狼吞虎咽起来。“它们相当美味。看起来就像绿色软糖。”她说，“刚开始我不相信它们是真的。虽然草莓依然是我的最爱，但小西瓜非常有意思。”
日本研发新品种发芽蔬菜
近年来，日本居民的饭桌上，出现了种类越来越多的“发芽蔬菜”。和我国最常见的黄豆芽、绿豆芽不一样，日本最普遍的“发芽蔬菜”是萝卜、青菜花、红白菜、麦芽和芥末5种。
所谓“发芽蔬菜”，指的是在栽培器中培养的处于刚刚发芽状态的食用蔬菜，孩子们喜欢称之为“蔬菜宝宝”，其特征是含有丰富的维生紊和矿物质。而且吃起来十分肥嫩爽口。在日本，“发芽蔬菜”通常被添加到色拉或三明治中，不仅增添了自然色彩，而且减少了油腻感，使得口感更佳。其次。就像许多种类的常见蔬菜一样。“发芽蔬菜”可炒、可煮、可蒸、可冷拌食用。也可做汤。由于所含营养物较为丰富。而脂肪含量较一般蔬菜更低。“发芽蔬菜”特别适合儿童、老人、病人甚至孕妇食用。
日本从2000年开始正式大批量栽培多种“发芽蔬菜”，目前已是世界最大的“发芽蔬菜”出口国之一。日本人通常采用温室水栽培育的方法，在营养价值最高的第三、四天收获，此时蔬菜长度一般为10 cm左右，袋装的“发芽蔬菜”在超市的销售价格约为每袋100日元。目前，“发芽蔬菜”在日本国内的年零售总额在200亿日元上下，而且以至少10％的速度逐年递增。由此，很多公司从中发现了商机。正积极从事新品种开发，长野的1家农场新近开发了野泽菜、水菜、油菜等10余种新品种的“发芽蔬菜”，受到主妇和餐馆的欢迎。
近年来，我国农用氯化钾化肥用量和价格均明显提高，一些不法分子通过含钾量“以少充多”、产品“以假乱真”来制售伪劣氯化钾牟利，给农业带来极大危害。如何简易鉴别农用氯化钾化肥呢?
1 加钾的简易鉴别方法
中化牌加拿大氯化钾在我国农用的氯化钾化肥中，时间最长、用量最多、广受农民们欢迎。成为品牌产品。目前。我国农用氯化钾的70％以上是“加钾”：国产的和其他国家进口的氯化钾化肥，主要作为生产复合肥、硫酸钾肥的钾素原料。所以，不法分子销售假的氯化钾，常假冒中化牌“加钾”牟利害农。
其实，中化牌“加钾”与假的氯化钾很容易鉴别区分。中化牌“加钾”大约30％是红粒、70％是白粒；如果将“加钾”放在水里(肥：水约1：10)，经过3～5min(分钟)：“加钾”几乎全部溶解；水变成透明的淡红色；“加钾”在溶解过程中，仍保持原来红粒和白粒。假的氯化钾放在水里，不会同时出现以上3种现象。
2 假氯化钾常用氯化钠或硫酸镁冒充
氯化钠和硫酸镁都易溶解于水，市场上易大量购买，价格也便宜。常被用作制造假氯化钾的原料。其实氯化钾与氯化钠是2种不同的物质，氯化钾主要作钾素肥料，氯化钠是用作食盐和制碱等的原料。
氯化钾和氯化钠主要的区别是钾和钠：钾是作物必需的16种营养元素之一，目前也是我国施肥量最多的氮、磷、钾中的三大元素之一：钠不是作物必需的营养元素，也不是有益元素。不能作肥料施用。氯化钠冒充氯化钾施用会对作物生长产生严重后果，烧根、死苗，甚至造成土壤严重盐害。要经过多季时间才能恢复作物正常生长。
硫酸镁是含有镁素养分的化学肥料，也是作物必需的营养元素。施用在缺镁的田块上。对作物生长有利，但不能代替氯化钾。硫酸镁假冒氯化钾，如果较长时间施用，会破坏土壤结构，加剧缺钾，作物叶尖枯黄、病害多、果实小、早熟减产。不法分子也有的用砖头、矿石的碎粒，以及其他难溶物质，经过筛选，再涂上铁红素等染料冒充氯化钾化肥。这种假肥料不溶于水，容易识破。
3 含有氯化钾颗粒的物质不一定是钾肥
农用钾肥必须具备以下条件：钾素含量较高，增产效果明显，不含对土壤有害的物质，施用方便等。所以含有不等含量的氯化钾颗粒物不一定是钾肥。农用钾肥要经过有关部门审批，肥料和包装袋达到规定的质量标准和要求后，才能在市场上销售。
施用同一种钾肥，在其他条件相同的情况下，是等养分等效。钾肥的颗粒大小不是直接影响肥效的因素，颗粒大的钾肥多用在生长期较长的高产作物和果树上，减少流失，增强后效；颗粒小的钾肥多用在生长期较短的作物上，易被吸收，促进生长。颗粒太小的钾肥，施肥不方便，尤其是撒施，容易被风吹走，造成浪费，甚至伤苗；颗粒太大的钾肥，在旱地上施用，溶解较慢，影响作物早期对钾素的需求。目前，中化牌“加钾”的颗粒大小比较适宜，农民施用也比较方便。
伪劣钾肥有的钾素含量太低，算不上钾肥，是假钾肥：有的钾素含量较高，但比标识的产品标准含量少很多，属于偷工减料的不合格产品。这类产品施用会造成作物严重缺钾、减产。
4 施用伪劣氯化钾后的补救措施
化肥的安全施用要做到以下几点：(1)化肥要施用符合国家标准的品牌产品；(2)氯化钾的售货者，要做好农化服务，帮助农民科学、安全施用；(3)农户误用假化肥、假钾肥要及时补救，减少损失。
假化肥、假钾肥，大多不含有氮磷钾化肥成分，或者含量很少，不会造成化肥烧苗现象。出现安全问题的大多是氮磷钾不同程度缺乏，对此要及时、适量地增施氮磷钾肥料，然后及时浇水。假化肥有的用氯化钠等盐碱类物质，易造成作物脱水、烧苗，要及时浇水，冲淡盐碱类物质的危害，减少损失。有的假化肥用工业废料，含有重金属或有毒物质，作物会大面积受害，甚至死亡，很难补救。要及时送样化验。掌握有害物质的种类，采取补救措施，减少以后对土壤和作物的遗害。
6招巧识复混肥
常用的判断方法有以下几种，
一看。先看肥料是否双层包装，外包装上是否标明商标、生产许可证号、标准号、养分总含量、生产企业的名称和地址。内包装袋内是否放有产品合格证等，如上述标识不全，或大量元素与中微量元素养分含量标识不分，有可能是伪劣产品。
二摸。用手抓半把复混肥搓，手上留有一层白色粉末并有粘着感的表明质量优良；若摸其颗粒，可见细小白色晶体的也表明为优质复混肥。
三烧。取少量复混肥置于铁皮上，用明火烧，有氨臭味说明含有氮，出现黄色火焰表明含有钾，且氨臭味越浓，黄色火焰越黄，表明氮、钾含量越高，即为优质复混肥。
四闻。复混肥料一般无异味(有机无机复混肥除外)，如果具有异味，则是劣质复混肥。
五溶。优质复混肥水溶性好。浸泡在水中绝大部分能溶解，即使有少量沉淀物，也较细小。而劣质复混肥难溶于水，残渣粗糙坚硬。
六尝。氯化钾有咸味，在购买时可以取微量复混肥品尝，若无咸味，则是劣质产品。
高温季节啧施农药4忌
一忌温度过高时喷施。有的农民以为温度越高，喷施农药杀虫效果越好，其实不然。在高温强光时喷药，由于害虫大部分停止活动、躲于阴凉背光处，药剂不易喷施到位，而且在高温下农药挥发损失大、药性分解快，因此此时喷药药效反而降低。另外。温度过高时喷药，由于药剂挥发性强，很容易导致操作人员中毒。
二忌露水未干时喷施。有的农民喜欢趁早晨凉爽时喷药。但因早晨露水未干，喷药后药剂被露水稀释会降低药效，且此时害虫尚未出来话动，因此杀虫效果也不太理想。
三忌药液浓度过高。不少农民为图省事，在盛夏高温季节喷药对水较少。药液浓度过高，药液喷于作物叶面后，由于水分挥发快，易造成药害。
四忌不加防护喷药。有的农民夏季喷药时为图凉快，不采取任何防护措施，有时甚至“赤膊上阵”，这样做极易导致皮肤吸收农药而中毒。
针对以上问题，夏季喷药，一是应当选择阴天或晴天上午8：00～10：00(露水干后)、下午5：00～7：00(日落前后)，趁害虫活动旺盛时喷药：二是应当适当加大对水量，保证667m2药剂用量在45kg以上；三是喷药时必须穿上防护服、戴上口罩，喷药后及时清洗全身，以防止农药中毒。
如何鉴别农药失效
粉剂农药的鉴别
(1)直观法：如果外表明显受潮，药粉成团结块，药味不浓或有其他霉酸异味；或用手捏湿气较重。用力捏捻成团，表明此药基本失效，
(2)溶解法：取可湿性粉剂农药30 g，放入玻璃容器中，先加少量水调成糊状，再加足150 g清水搅拌均匀，静置观察。未变质的农药溶解性能好，悬浮粉粒数量少，且沉淀速度慢；反之，如沉淀很快。粉粒大且成团，说明农药已经变质失效。
乳剂(油剂)农药的鉴别
(1)直观法：瓶装乳剂(油剂)农药，静置后，如果浑浊不 清或油水分层，并有沉淀和悬浮絮结。说明药剂已经失效。
(2)热溶法：把已有沉淀的瓶装农药连瓶放入温水中，温热1 h(小时)后，若沉淀物慢慢溶化，说明农药没有变质；若沉淀物很难溶化或不溶化，说明已基本失效或完全失效。把有分层农药的药瓶用力振荡，静置1 h，如不再分层，仍可使用：若再出现比较明显的分层。则不能使用。
(3)稀释法：取1 g乳油农药，加水100g，充分搅拌后静置1 h，如表面无乳油，底部无沉淀，稀释液呈均匀的乳白色，说明药性良好，如底部有沉淀，水油分层，表明药已失效。
迷你西瓜3cm，清脆爽口连皮吃
“迷你”似乎正成为一种潮流。消费者愈发青睐微型产品，如电话、计算机、音乐播放器等，连水果也不例外。1家荷兰公司推出的微型西瓜登陆英国后，立即引起轰动，各大餐馆纷纷定购，以供人们“尝鲜”。
个头迷你这种迷你西瓜学名为“佩普基诺”，绿皮、椭圆形外观与普通西瓜一模一样，但比后者整整小20倍。1个“成年”普通西瓜长约43～48 cm，直径约17 cm，但“佩普基诺”仅3 cm长。这种野生水果源自南美洲。荷兰食品生产商科普珀特，普雷斯公司发现它后，将种子带回荷兰进行温室栽培，目前这家公司已开始批量生产佩普基诺并将它推向海外市场。迷你西瓜现已登陆英国。不久后将“抵达”美国。
清脆爽口 佩普基诺内瓤为青绿色，口感如黄瓜般清脆爽口。或许一些消费者担心西瓜过于“迷你”，很难将果肉挖出来吃。但吃过这种迷你西瓜的人知道，不仅它的外皮柔滑细嫩，可直接吃，连西瓜籽也可食用。这种迷你西瓜吃法多种多样：可作为零食或开胃食品直接食用，也可配上简单的夏季沙拉作为家常菜食用，还可制成西瓜小炒，或是取其果汁制成冰糕解暑，如若配上黑巧克力则口味更佳。“公司上上下下对这个产品都相当兴奋，”科普珀特，普雷斯公司营销部经理安内克，库佩恩说，“从沙拉到甜品，它吃法多样。”
前景乐观迷你西瓜眼下已在英国市场出售，每盒250，内有50个小西瓜，初步定价为lO英镑(约合15，2美元)。科普珀特，普雷斯公司对佩普基诺的市场前景相当乐观。公司认为，迷你西瓜独特的外观与微酸的口感定能令它走俏2009年市场。
迷你西瓜已得到“小”消费者的认可。来自剑桥的5岁女孩莫利·鲍尔拿起西瓜就狼吞虎咽起来。“它们相当美味。看起来就像绿色软糖。”她说，“刚开始我不相信它们是真的。虽然草莓依然是我的最爱，但小西瓜非常有意思。”
日本研发新品种发芽蔬菜
近年来，日本居民的饭桌上，出现了种类越来越多的“发芽蔬菜”。和我国最常见的黄豆芽、绿豆芽不一样，日本最普遍的“发芽蔬菜”是萝卜、青菜花、红白菜、麦芽和芥末5种。
所谓“发芽蔬菜”，指的是在栽培器中培养的处于刚刚发芽状态的食用蔬菜，孩子们喜欢称之为“蔬菜宝宝”，其特征是含有丰富的维生紊和矿物质。而且吃起来十分肥嫩爽口。在日本，“发芽蔬菜”通常被添加到色拉或三明治中，不仅增添了自然色彩，而且减少了油腻感，使得口感更佳。其次。就像许多种类的常见蔬菜一样。“发芽蔬菜”可炒、可煮、可蒸、可冷拌食用。也可做汤。由于所含营养物较为丰富。而脂肪含量较一般蔬菜更低。“发芽蔬菜”特别适合儿童、老人、病人甚至孕妇食用。
日本从2000年开始正式大批量栽培多种“发芽蔬菜”，目前已是世界最大的“发芽蔬菜”出口国之一。日本人通常采用温室水栽培育的方法，在营养价值最高的第三、四天收获，此时蔬菜长度一般为10 cm左右，袋装的“发芽蔬菜”在超市的销售价格约为每袋100日元。目前，“发芽蔬菜”在日本国内的年零售总额在200亿日元上下，而且以至少10％的速度逐年递增。由此，很多公司从中发现了商机。正积极从事新品种开发，长野的1家农场新近开发了野泽菜、水菜、油菜等10余种新品种的“发芽蔬菜”，受到主妇和餐馆的欢迎。