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<正> 苏菜不仅广泛地被人们所接受,而且已发展成为一个在全国叫得响的菜系。在强手如林的餐饮市场中,苏菜为什么会取得如此骄人的业绩呢?武汉商业服务学院的陈光新先生于1997年初,曾在《南方周末·食市走笔》栏目中撰文写道:苏菜有口皆碑。行家论其之美,常用“味”“丰”“廉”三字……有
弘扬苏菜的好点建议
【摘 要】
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<正> 苏菜不仅广泛地被人们所接受,而且已发展成为一个在全国叫得响的菜系。在强手如林的餐饮市场中,苏菜为什么会取得如此骄人的业绩呢?武汉商业服务学院的陈光新先生于1997
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2002年1期
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