【摘 要】
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为了考察西洋参作为饮食用的安全性，本文以西洋参水提取液＇进行了动物的急性毒性和致突变试验。试验结果表明：西洋参水提取液对小白鼠经口急性毒性ＬＤ５９＞１２．ｓｇ／ｋｇ，属实际无毒级。致突变试验中Ａｍｅｓ试
【机 构】
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芜湖神辉制药保健饮料有限公司,安徽医科大学营养与卫生教研室
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为了考察西洋参作为饮食用的安全性，本文以西洋参水提取液＇进行了动物的急性毒性和致突变试验。试验结果表明：西洋参水提取液对小白鼠经口急性毒性ＬＤ５９＞１２．ｓｇ／ｋｇ，属实际无毒级。致突变试验中Ａｍｅｓ试验显示了西洋参液无致基因突变作用，微核试验和精子致畸试验都证实了西洋参液对小鼠体细胞染色体无损伤作用，也无致小鼠生殖细胞畸变作用。
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