【摘 要】
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目的了解浙江省老年人膳食营养素摄入结构与代谢综合征(MS)及其组分的关系。方法选取2010～2012年"中国居民营养状况监测项目"中浙江省老年人的调查资料,用因子分析确定营养素
【机 构】
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宁波市第一医院营养膳食科,浙江省疾病预防控制中心营养与食品安全所,中国疾病预防控制中心
【基金项目】
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卫生公益性行业科研专项项目(No.201202012)
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目的了解浙江省老年人膳食营养素摄入结构与代谢综合征(MS)及其组分的关系。方法选取2010～2012年"中国居民营养状况监测项目"中浙江省老年人的调查资料,用因子分析确定营养素模式,营养素模式与MS及其组分的关系用Logistic回归分析。结果老年人膳食纤维、维生素A、E、B1、B2、C及钙摄入量较低,钠摄入偏高;因子分析获得4种营养素模式,"矿物质+碳水化合物"模式的Q5可降低女性患高血糖危险性(OR=0.36,95%CI:0.16～0.80);"脂类+硒"模式可使男性患腹型肥胖危险性增加(OR=5.14,95%CI:1.76～15.02),Q3可增加女性患高血糖危险性(OR=2.37,95%CI:1.13～4.97);"维生素+钙"模式的Q3增加女性患低高密度脂蛋白血症危险性(OR=2.74,95%CI:1.08～6.94);"钠灰"模式可增加女性患高血压的危险性(OR=2.20,95%CI:1.05～4.60),Q3可使老年女性患高三酰甘油血症危险性增加(OR=2.16,95%CI:1.07～4.37)。结论不同膳食营养素模式对MS或其组分有不同影响。结合老年人的《中国居民膳食营养素参考摄入量》,建议控制脂类及钠的摄入,保证维生素、矿物质的摄入,增加膳食纤维的摄入量,以预防控制MS及其组分的发生发展。
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