【摘 要】
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2007年,农业部《肉用家畜饲养HACCP管理技术规范》和《肉用家禽HACCP管理技术规范》出台,标志着我国在肉用畜禽生产源头的管理上,尝试性引入了国际上先进的危害分析和关键控
【机 构】
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湖北省建始县官店镇畜牧兽医服务中心,湖北省建始县畜牧兽医局
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2007年,农业部《肉用家畜饲养HACCP管理技术规范》和《肉用家禽HACCP管理技术规范》出台,标志着我国在肉用畜禽生产源头的管理上,尝试性引入了国际上先进的危害分析和关键控制点(HACCP)这一先进的理念和管理体系,但遗憾的是七年多过去了,在肉食品安全问题越来越引起人们重视和社会关注,畜产品质量源头监管再次重心下移,由商务部门移交到直接涉农的农牧部门的今日,
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