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黄花菜别名金针菜、萱草等，中医称为忘忧草，属百合科萱草属，多年生植物宿根草本植物。黄花菜以花蕾供食，营养丰富、味鲜质嫩，可以鲜食，也可加工成干菜。其含有丰富的花粉、胡萝卜素、氨基酸、钙、磷及多种维生素等营养成分，对健脑、抗衰、降低血清胆固醇有一定疗效，是一种不可多得的美容保健蔬菜。目前，黄花菜的需求量越来越大，市场前景较好。通过大棚设施栽培黄花菜，花期可提前1个月左右，是一项种植成本低、投产快、效益高、致富快的种植项目，现将其栽培技术介绍如下。