真正的敌人是酸性物质
　　甜食，包括食物分解出来的糖类物质，是我们牙齿的一大敌人。那些黏牙或者液体形式的甜食很容易伤害牙齿，因为潜伏在牙齿表层珐琅质上的细菌会在分解糖的同时，产生导致牙龈疾病、炎症及蛀牙的酸性物质，我们的牙齿其实是被酸性物质搞坏的。
　　传统观念认为，如果你能在吃完东西后及时清除口腔中的食物残渣，就可以降低蛀牙率。但是美国科学家现在认为，该是转变观念的时候了，我们需要面对的真正敌人不是食物，而是最后产生的酸性物质。
　　他们发现，大部分导致蛀牙的物质其实并不仅仅是因为含有糖，它们本身的酸性也很强。一般来说，当你进食酸性食物或饮用酸性饮料时，你口中的酸碱度即pH值会降低，一段时间之后才能回到正常值。对牙齿来说，理想的pH值环境是7，但是，即使是无糖型的碳酸饮料，它的pH值竟然也会达到2.5，这和我们吃的醋的酸度差不多了。显而易见，喝无糖型的碳酸饮料对我们的牙齿也会造成很大的伤害。
　　既然真正的敌人是酸性物质，那么我们过去的刷牙方式可能就不正确了。一篇研究论文告诉我们，用牙刷摩擦牙齿表面的时候，会加速酸性物质腐蚀牙齿的过程。这就好比人们在制造蚀刻玻璃的时候，会用酸性物质腐蚀玻璃，同时还要辅助摩擦，如果我们吃喝完毕后马上刷牙，效果其实是一样的，都会让酸性物质更迅速地腐蚀我们的牙齿。
　　千万别急着刷牙
　　那么怎么做才可以更好地保护我们的牙齿呢？其实我们口中的唾液就会逐渐把口腔中的pH值拉回到偏中性的程度，所以吃完饭后等半小时，口腔中的环境就偏中性了，这时候再刷牙，就不会把酸性物质带入到牙缝里，而且还清除掉了残留的食物。
　　用清水漱口其实比半小时后刷牙的效果还要好一些，特别是用那种防菌的专业漱口水，它能够阻止细菌产生更多的酸性物质。其实还有更有趣的方法，一种是吃奶酪。奶酪很耐嚼，于是人会不断地分泌口水，口水把口腔中的酸性物质稀释掉了，而且奶酪中所含的一些天然化学物质能够加速牙齿的“再矿化”，也就是酸性物质腐蚀牙齿的逆过程，通俗讲就是让牙齿更加坚固了。另一种是嚼无糖口香糖，这种口香糖中的甜味实际上是木糖醇的味道，木糖醇是公认的防止蛀牙的好物质。
　　好了，最后我们来谈谈科学的刷牙方法。科学家建议，每天刷两次牙，每次刷两分钟差不多就够了。如果你懒到一天只刷一次牙，那就在临睡前刷牙吧，因为那个时候是你口腔中唾液量最少的时候，也就是酸性物质产生并腐蚀牙齿最危险的时候。而每次喝完含糖的饮料时，千万不要立即刷牙，用清水漱口就很有效果了。
　　祝你永葆洁白的牙齿！