原花青素A2肠道菌群代谢物及其抗氧化活性

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：luminfeng

【摘要】

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采用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱联用仪对原花青素A2(procyanidin A2,PCA2)体外大鼠肠道菌群代谢物进行分析,比较不同培养时间点PCA2肠道菌群代谢物总抗氧化能力(tot

【作者】

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杨光美李桐云张玉莹杨瑞丽李武

【机构】

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海南大学食品学院,广东省食品质量安全重点实验室

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2018年21期

【关键词】

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原花青素A2 肠道菌群代谢产物抗氧化活性 procyanidins A2 intestinal microbiota metabolites antioxi

【基金项目】

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海南省自然科学基金项目(317007),国家自然科学基金面上项目(31471705),现代农业产业技术体系加工技术岗位专家项目(CARS-33)

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采用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱联用仪对原花青素A2(procyanidin A2,PCA2)体外大鼠肠道菌群代谢物进行分析,比较不同培养时间点PCA2肠道菌群代谢物总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(2,2’-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sul

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