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姬菇[Pleurotus cornucopiae（Paul．ex Pers．）Rolland．]又名小平菇。质地脆嫩、口味鲜美、营养丰富。其适应性广；抗逆性强，栽培方法简便，投资少、见效快、收益高；不仅适合农户家庭种植，又易于进行规模化生产，是近年来发展起来的一个新兴高档食用菌品种，具有广阔的国内外市场。利用闲置大棚简易栽培姬菇，不仅能大大提高姬菇的生产能力来适应市场需求，还能帮助解决大棚由于连作蔬菜引起的土壤盐碱化等问题，对提高农业效率，增加农民收入能起到很好的作用。