惯用语是我国语汇宝库中极富特色的一类熟语。它是汉民族经过长期的语言交流而提炼出来，并形成若干固定格式的一种语言形式，在承载我国灿烂悠久的非物质文化遗产方面起到了不可磨灭的作用。通过对惯用语资料的整理和研究笔者发现：对外汉语界尚未对不同类型的惯用语做过专门研究，因此笔者以包含了饮食语素的惯用语为例，对其在对外汉语教学方面进行了粗浅的阐述。希望能够为对外汉语教学略尽自己的绵力，弥补一些空缺与不足。通过分析饮食惯用语可以加深对汉民族的思维方式，价值观念，以及传统文化的理解。饮食惯用语活跃在国人口中，所以对于外汉语教学来说它亦是一块值得开挖深掘的宝地。然而，正是由于饮食惯用语本身的特征加之外国学习者不同的生活背景、文化理念，在学习饮食惯用语方面难免会遇到诸多困难。外国学习者如何跨过文化和语言的双重障碍，从而正确而有效的掌握饮食惯用语则是本论文要研究和解决的问题。本论文在第一部分介绍了选题的依据、意义、研究现状、开拓空间、以及论文的创新点。论文第二部分首先对中国饮食文化进行了初步探源，概要性地分析了饮食文化在我国拥有重要地位的原因以及客观条件。其次通过分析文章中列举的一些饮食惯用语来总结汉名族独有的思维方式和价值理念。在论文第三部分，主要介绍了笔者设计的调查问卷以及对调查问卷的详细解析。笔者通过对调查问卷的详细解析来归纳总结外国学生在学习饮食惯用语时遇到的问题，并提出相应的解决办法。论文第四部分，笔者通过搜集整理调查问卷积累了一些外国学生在饮食惯用语的使用上出现的偏误，并且把偏误归为不同的四种类型，之后分别对出现偏误的每一种类型进行了详细分析。第五部分是笔者对中高级阶段饮食惯用语的学习提出的具体可行的几种教学方法。研究饮食惯用语，不仅有助于我们更好的继承汉民族的非物质文化遗产，而且可以显著增强语言表达效果。与此同时还能让热衷于中国饮食或中国饮食文化的外国人通过对饮食惯用语的学习更好掌握汉语的用法，并从更深层次了解中国文化。