汉字教学是对外汉语教学的基础,汉字因难写、难记也是对外汉语教学的一大难点,若能按照《说文解字》中的部首分类法,对汉字进行分类,然后以单元的形式系统给汉语学习者讲解,使学习者了解汉字的部首、构词方式,可减轻留学生对汉字的畏难情绪,提高其学习汉字的效率,本文以《说文解字》酉部字为例,对对外汉字教学中的部首教学进行探讨。本文探讨的主要内容是：对外汉字部首教学、《说文》中的酉部字、以部首为单位进行汉字教学、对外汉字教学原则。运用的主要方法有：一、系连法,即学生在有一定汉字学习基础上,以具备一定的辨识汉字的能力为前提。通过形近、音近或意义相近的方式,以已学过的字来联系新字,通过对相互有关联的一组字的学习,来达到加深理解巩固记忆的学习效果。二、集中识字法,即以集中教授某一部首,以该部首带出其相关的常用字,然后在课文中分散练习。三、教学论,即通过研究学习规律、认知规律等寻找学生学习汉字的规律和兴趣点,这样可以更有效地制定有针对性的教学方案。