随着近年来食品安全形势日益严峻,食品安全事件频发,社会公众对食品安全领域的关注度也日益上升,因此建立一套安全高效的食品监管途径也成为遏制食品安全问题频发的重要手段。食品安全追溯体系是基于食品质量安全信号传递机制、披露食品质量安全信息的工具,通过对食品由生产源头至消费终端的全节点全环节行为进行记录,有效衔接各供应链之间信息传递,以达到对食品由生产至消费全过程的安全进行有效追溯与监控。本文将对比国内外各类食品安全追溯体系建设的特点,并结合B市自身情况与发展现状,通过运用文献研究法、比较分析法、功能分析法等方法对B市“食品安全追溯平台”由前期架构至初步运营,由食品安全追溯的生产源头至消费终端各节点各环节所呈现的一系列运营过程中存在的问题与困难进行深入分析。从平台整体至局部、设计与架构、功能与模块等方面的特点进行详细地研究,找出了诸如运营成本较高、运营机制尚不完善、运营覆盖范围和推广机制不健全等根源性问题。同时利用运营管理的分析思维,找出该平台在实际运营过程中所遇到的各种内部、外部环境因素影响,通过比较这些因素的内在运营联系与外在运营障碍,对平台的运营现状进行深层次的分析,找出平台运营问题出现的症结所在,利用相关知识为其未来更好地运营提供如何加大企业参与度和积极性、拓展平台数据应用广度、适度加大推广力度、改善软件功能与数据接口等方面的对策与建议,使之能够更好地解决运营现实中存在的一系列问题,通过不断完善和改进该系统的运营状况,实现该平台保障食品安全这一建设初衷。本文的研究与对策建议对于改善B市“食品安全追溯平台”的未来运营状况有一定的实际操作意义,同时也可以给其他尚需构建“食品安全追溯平台”的地区提供理论与实际相结合的借鉴参照。