民以食为天,食以安为先,食品安全无小事。近年来,有些人道德沦丧,唯利是图,不择手段,致使食品安全事故频发,造成严重危害,食品安全问题急需解决。笔者回顾历史,探讨古代对食品安全方面的法律规制,希望能以古鉴今,为解决今天的食品安全问题提供一些有益的参考。古人非常重视食品安全,早在先秦两汉时期就有了食品安全的意识,并用礼加以规范调整。后来的各个朝代一如既往,不断发展,惩治更加严厉,制度更加健全,不但食物中毒事件纳入刑律,重典处置,还适时颁布诏令对危害食品安全的行为予以严惩,并设置专门官员、建立禁榷制度、实行行业组织自律,为保障食品安全形成了多层次监管体系。反观当下,虽然自2011年开始食品安全管理体制改革,2015年实施新的《食品安全法》,但食品安全形势依然严峻。因此有必要借鉴古代保护食品安全方面的成功经验,可从完善现有的法律体系、提高执法人员素质和业务能力、建立行业监管等第三方机构、构筑社会诚信体系等方面努力。