中档酒店服务体系创新和优化研究 ——以A酒店WOW服务体系为例

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我国旅游业进入了全新的发展时期,旅游人次逐年增长,旅游收入屡创新高,旅游已经成为人们不可或缺的生活方式。旅游业的蓬勃发展带动了酒店住宿业的快速增长,但高档型酒店和经济型酒店面临饱和,与消费升级趋势有所偏差,此时中档酒店顺势而生,规模不断扩大。我国人口以80后、90后和00后为主体的结构已经形成,中产阶层成为社会主体,为中档酒店的发展提供了强大的客源支撑。中档酒店势必成为我国酒店业的主体,并逐渐接近欧美发达国家的橄榄型酒店业态结构。在这个大背景之下,本文对中档酒店的服务体系与中产阶层需求之间的关系进行分析,探讨如何解决并提升中档酒店市场适应性和服务需求匹配度,并以A酒店优化服务体系的策略和路径为例,提出WOW服务体系概念、框架和具体实施保障体系,为中档酒店服务体系优化提供路径的创新和借鉴。本文通过梳理国内外中档酒店和服务体系研究成果,以服务体验、服务营销和差异化竞争策略等为理论基础,对A酒店的服务体系现状和不足进行阐述分析,发现并提出问题。运用历史客户数据统计和活跃客户问卷调研等方法形成客户画像,获取目标客户特征和消费喜好,以数据为支撑从服务理念重塑、服务产品和空间、服务架构和人资、关键服务场景设计、网络运营等方面创新和优化A酒店服务体系,构建WOW服务体系。研究发现:(1)中档酒店服务体系重塑和升级已成必然;(2)WOW服务体系是中档酒店服务体系优化的有效路径;(3)WOW服务体系的实施需要一个系统的支撑保障体系。本文的研究丰富了酒店业服务体系理论,基于从顾客满意到顾客感动的服务体验层次理论,创新性的提出了 WOW服务体系的概念和框架。以顾客惊喜和感动为目标,设计关键服务场景和流程,从而得出中档酒店服务体系的升级和优化已成为必然的选择。在实践上一是解决A酒店市场适应性和服务体系与顾客需求匹配度的问题,改善服务体验,提高顾客满意度,提升品牌发展速度。二是A酒店WOW服务体系的研究案例,为我国中档酒店服务体系重塑升级的策略和途径提供了借鉴和参考意义。
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