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银耳多糖的流变学特性及在蛋白饮料中的应用

来源 :长春大学 | 被引量 : 2次 | 上传用户：yongtso88

【摘 要】

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【作 者】

：

张姗姗 

【出 处】

：

长春大学

【发表日期】

：

2018年01期

【关键词】

：

银耳多糖 流变性 蛋白饮料 酸奶 冰淇淋 

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