葡萄多糖的提取及抑菌、抗衰老活性的研究

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【摘要】

：

本论文以新疆优势资源无核白葡萄为原料，采用水提醇沉法提取其中的活性物质-葡萄多糖VLP（Vitis Linn Polysaccharide）。通过单因素条件选择及正交试验研究了乙醇浓度、温度、时间、料液比及浸提次数对葡萄多糖提取率的影响，从而确定了提取葡萄多糖的最佳工艺参数为：温度95℃，时间2.0h，料液比1：2.0，次数2次，在提取液浓缩至原体积1/10的基础上，用6倍体积的无水乙醇（>75%

【作者】

：

周鹏

【机构】

：

新疆农业大学

【发表日期】

：

2004年05期

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