桑黄为传统名贵药用真菌,主要分布于中国、日本、韩国以及亚洲其它地区。作为名贵药材,桑黄最早记载于《神农本草经》,其后《本草纲目》等历代本草典籍均有记述。桑黄主治血崩、血淋、脱肛泻血、带下、闭经、脾虚泄泻等症,现代研究表明桑黄具有抗癌、免疫调节、降低血糖、抗氧化和抗炎等多种药理活性。因桑黄对日本二战核辐射地区居民癌症显示出良好的的预防和治疗作用而备受关注,其药用和保健价值得到广泛认可。桑黄种类较多,分属于于五个不同种属,野生资源极其稀缺,远远不能满足市场需求,目前人工段木和代料栽培桑黄是该药材的主要来源。目的:本论文主要探讨不同品种、栽培方式对桑黄药用成分、以及免疫调节和体外抗肿瘤作用,为桑黄品种选育、人工栽培技术和桑黄药用资源的合理利用提供科学依据。方法:1.分别采用硫酸-蒽酮法、福林-酚法、亚硝酸-硝酸铝法、齐墩果酸法、高效液相色谱等方法对不同来源的桑黄多糖、总酚、总黄酮、总三萜和麦角甾醇的含量测定。2.用环磷酰胺构建小鼠免疫抑制模型,连续给药21天后,通过测定小鼠的外周免疫器官指数、Con A（刀豆蛋白）和LPS（脂多糖）诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖转化能力、血清中TNF-α和IL-2含量,比较5种桑黄水提物对小鼠免疫功能的影响。3.采用CCK-8法评价5种桑黄水提取物对5种人源肿瘤细胞的增值抑制作用。结果:1.5种桑黄五活性成分含量存在一定的差异,与它们的品种和栽培方式有关。2.5种桑黄提取物可以通过提高免疫功能低下的小鼠免疫器官指数、增加血清中IL-2和TNF-α含量、促进小鼠脾淋巴细胞增殖等途径来改善小鼠的免疫功能,多糖含量较高的桑黄效果较好。3.5种桑黄提取物对5种人源肿瘤细胞有着不同的增殖抑制作用,总黄酮、总酚含量较高而多糖含量较低的桑黄对肿瘤细胞增殖抑制作用较强。结论:桑黄药理作用与其所含主要成分相关。多糖含量较高的桑黄提升免疫作用较强;而黄酮、总酚较高的桑黄菌抗肿瘤活性较强。