就业是智力障碍者融入社会、获得自我认同和社会认同的重要途径,而职业教育能帮助智力障碍者掌握职业技能,促使他们获得就业机会。但智力障碍学生由于认知、工作组织、学习动机等方面的问题导致其餐饮服务职业技能教学存在诸多困难。优势视角为智力障碍学生餐饮服务技能的研究提供了广阔的视角与思路,同时,优势视角下的自我教导教学方案切合了智力障碍者学习的特质,为餐饮服务技能教学提供了新的方法。因此,研究者将优势视角理论融入中度智力障碍高中生餐饮服务技能的教学中,探讨自我教导教学方案应用于中度智力障碍高中生餐饮服务技能教学后,其目标技能习得的成效,总结在干预过程中自我教导教学方案实施的原则、实施的过步骤、实施的效果。本研究采用单一被试实验法之跨行为多探测设计,以特殊教育学校一位培智高二年级中度智力障碍学生为被试,自变量为优势视角下的自我教导教学方案,因变量为餐饮服务三个目标技能连续性动作的正确完成率。通过对被试基线期(A)、干预期(B)、维持期(C)、类化期(M)实验处理后,利用改善率差异量、目视分析和C统计进行数据分析,并结合家长和教师的教学回馈建立本研究的社会效度,研究结果如下:(1)优势视角下的自我教导教学方案对中度智障高中生餐饮服务技能的提升具有良好的立即效果;(2)优势视角下的自我教导教学方案对中度智障高中生餐饮服务技能的提升具有良好的维持效果。(3)优势视角下的自我教导教学方案对中度智障高中生餐饮服务技能的提升具有良好的类化效果。(4)优势视角下的自我教导教学方案对中度智障高中生餐饮服务技能的提升具有良好的社会效度。研究对优势视角下被试餐饮服务技能提升支持系统的建构,自我教导教学方案的设计、教学实施以及教学效果等方面进行了讨论,总结优势视角理论对被试餐饮服务技能教学的指导意义、自我教导教学方案设计实施过程中遇到的问题和解决方案、研究对象以及研究目标技能选择的局限。最后,结合研究结果,研究者从优势视角的利用、自我教导教学方案的调整与应用以及研究类化方面给出建议。