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目的：本试验旨在探索日粮中添加蛋氨酸羟基类似物异丙酯(HMBi)对福建黄兔生产性能、肠道菌群和肌肉氨基酸含量的影响,为蛋氨酸羟基类似物异丙酯作为饲料添加剂在福建黄兔配合饲料应用中提供理论依据。试验方法：选用35±2日龄断奶福建黄兔200只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复10只福建黄兔。对照组饲喂基础日粮,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在基础日粮中分别添加0.20%、0.40%、0.60%HMBi。预试期7 d,正试期53 d。采用单因素方差分析比较各组福建黄兔的生长与屠宰性能、血清生化指标、免疫器官指数、小肠消化酶活性与盲肠菌群及小肠组织形态、后腿肌肉氨基酸含量等指标。结果：(1)生长和屠宰性能：在初体重差异不显著(P>0.05)的情况下,日粮添加HMBi对日增重有极显著的影响(P<0.01)。基础日粮中添加0.40%HMBi时,平均日采食量最高。基础日粮中添加0.60%HMBi时,料重比最低,低于对照组11.05%。与对照组相比,Ⅱ组屠体重和屠宰率分别显著和极显著提高(P<0.05；P<0.01),Ⅱ、Ⅲ组胴体重显著提高(P<0.05)。(2)免疫器官指数：试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ组脾脏重和脾脏指数均高于对照组,但无明显差异(P>0.05),试验Ⅰ组与对照组最相近。试验Ⅱ组的胸腺指数极显著高于对照组(P<0.01)。试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的肝脏指数均显著高于对照组(P<0.05)。其中在0.4%的添加水平下免疫器官重量和免疫指数达到最大值。(3)免疫球蛋白：试验Ⅱ组的血清IgA含量显著高于对照组(P<0.05)。试验Ⅱ组血清IgG含量高于对照组5.65%。添加HMBi对试验兔血清IgM无显著影响(P>0.05)。(4)血液生化指标：日粮中添加HMBi,血清总蛋白有逐渐升高的趋势。与对照组相比,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的血清总蛋白含量极显著升高(P<0.01)。试验Ⅲ组的血清胆固醇含量极显著低于对照组(P<0.01)。但是不同水平HMBi添加量对血清中白蛋白、甘油三酯、葡萄糖和尿素氮含量的变化没有显著的影响(P>0.05)。(5)十二指肠酶活：与对照组相比,试验Ⅱ、试验Ⅲ组淀粉酶活性显著提高(P<0.05)。各组间脂肪酶、胰蛋白酶活性均无显著差异(P>0.05)。其中脂肪酶活性随着日粮中HMBi的增加呈现先升高后降低的趋势,试验Ⅱ组脂肪酶活性最强,活性为68.10±7.13U/g·prot。(6)小肠组织形态：与对照组相比,试验Ⅱ组十二指肠和空肠肠绒毛高度极显著提高(P<0.01),试验Ⅲ组空肠和回肠肠绒毛高度极显著提高(P<0.01)；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组十二直肠和空肠隐窝深度显著和极显著降低(P<0.05；P<0.01),试验Ⅱ、试验Ⅲ组回肠隐窝深度显著提高(P<0.05)；十二指肠和回肠肠绒毛高度／隐窝深度均显著高于对照组(P<0.05)。试验Ⅲ组空肠绒毛高度／隐窝深度极显著高于其余各组(P<0.01)。(7)肠道菌群：日粮添加HMBi降低了盲肠大肠杆菌数和总好氧菌数(P<0.05),同时提高了乳酸杆菌和总厌氧菌的数量(P<0.05),其中以试验Ⅱ组的效果最为显著。(8)后腿肌肉氨基酸含量：与对照组相比,各试验组丝氨酸、甘氨酸、异亮氨酸及苯丙氨酸的含量均有显著差异(P<0.05)；天冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸和亮氨酸的含量与对照组相比有极显著差异(P<0.01),0.6%添加组的蛋氨酸含量极显著高于其他各试验组(P<0.01)；随着HMBi添加量的增加,与肌肉风味有关的丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸及异亮氨酸的含量均有所提高。结论(1)日粮中添加HMBi对福建黄兔的生长、屠宰性能有显著影响。(2)日粮中添加适宜的HMBi能改善福建黄兔血清生化指标,提高福建黄兔的免疫功能和小肠消化酶活性,维持盲肠微生态平衡,改善肠道组织结构,提高兔肉品质。(3)综合比较下,日粮中添加HMBi最适宜比例是0.4%,可以保持最佳的肠道菌群平衡,提高生产性能以及消化道酶活,兔肉风味和品质好。