【摘 要】
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生姜是一种药食两用的植物,因其富含各种生物活性成分,已成为近年来研究的热点。本研究以生姜油树脂萃取率为指标,通过优化超临界萃取条件,提高其萃取率；通过建立巨噬细胞RAW264.7过氧化氢损伤模型,研究生姜油树脂的抗氧化性；利用生姜油树脂开发新产品。主要研究结果如下：1、超临界C02萃取生姜油树脂的最佳萃取工艺条件为：装料量200 g、原料粒径60目,萃取压力24 MPa、萃取温度48℃、萃取时间4
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生姜是一种药食两用的植物,因其富含各种生物活性成分,已成为近年来研究的热点。本研究以生姜油树脂萃取率为指标,通过优化超临界萃取条件,提高其萃取率；通过建立巨噬细胞RAW264.7过氧化氢损伤模型,研究生姜油树脂的抗氧化性；利用生姜油树脂开发新产品。主要研究结果如下：1、超临界C02萃取生姜油树脂的最佳萃取工艺条件为：装料量200 g、原料粒径60目,萃取压力24 MPa、萃取温度48℃、萃取时间45 min,在此条件下生姜油树脂得率为5.561%。影响萃取效果的因素依次为：原料目数>萃取压力>萃取时
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