随着人类社会经济的发展,服务经济时代已经到来,服务业在整个国民经济中扮演着越来越重要的角色。酒店业作为主导性的服务行业,面临着前所未有的激烈竞争,其中的单体三星级酒店要想在这激烈竞争中生存下来并得到发展,必须提高服务质量,培育顾客价值,提升顾客满意。在此背景下,本文尝试通过研究酒店业服务质量、顾客价值与顾客满意之间的关系,为单体三星级酒店改善服务质量,培育顾客价值,提升顾客满意提供建设性意见。本文首先回顾了相关文献,在此基础上结合酒店业的业态特征构建了服务质量、顾客价值与顾客满意概念模型。此模型包含质量、价值和满意的6个相关的变量和9个研究假说的关系。接着以泰安市单体三星级酒店为研究对象,在数据收集整理基础上,运用SPSS 13.0软件对相关数据进行品质检验；运用AMOS 5.0软件进行结构方程模型构建、模型参数估计、模型评价、模型修正与模型效应分解,以对假设进行验证并深入探讨三者间的相互关系。最后根据研究结论对酒店经营发展提出意见和建议。论文利用调研数据,建立结构方程模型对研究假说进行验证,得出的主要研究结论包括：(1)本文从顾客需求角度出发,将顾客价值基本维度分为功能维度、情感维度、社会维度和成本维度；(2)服务质量对顾客满意有显著直接影响,同时通过顾客价值对顾客满意有显著间接影响；(3)服务质量对顾客价值各维度的影响效果不同,其中对顾客功能价值和成本价值影响较为显著,对社会价值则基本没有影响；(4)顾客价值四个维度对顾客满意均具有显著正向影响,其中成本价值和情感价值对顾客满意的影响较大。同时,考虑到三者之间的关系复杂,本文结论也存在一定局限,为此本文还提出了一些后续研究的建议,期望能提高对三者关系研究的解释力。