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为了解决日益严重的饲用抗生素滥用的问题、减少养殖户的成本和风险。本研究开发一种富含益生菌、活性小肽且不含有抗营养因子的新型“绿色”饲料。而豆粕作为制油工业的副产物,也是最易获取的植源性蛋白之一。通过优化丁酸梭菌和乳酸乳球菌联合培养工艺以改造豆粕理化性质,提高发酵豆粕的活菌数,使发酵豆粕能直接作为饲料并且减少甚至替代抗生素的使用,并增强宿主的免疫力、提高饲料的生物利用率。此外,通过研究充氮气、挤压、垫紧、夯实等除氧操作使这两种菌在固、液态培养方面成功的摆脱了对厌氧设备的依赖。本研究不仅为豆粕的混菌发酵