皇甫松所撰《醉乡日月》是成于唐代晚期的一部有关唐代酒令艺术的专著。它较为全面地记录了当时有关酒令艺术、饮筵文化以及酿酒技术等方面的内容，保存了大量有关唐代酒令文化的史料，在中国文化史上占有重要的地位，也为后代学人著述广为引用。然而由于作者自身以及著作流传的因素，《醉乡日月》不仅内容有较大部分的亡佚，而且残存下来的内容也因版本的不同而存在较大的差异。本文序论中对《醉乡日月》的成书背景、流传情况、历史影响比较全面的论述。正文部分以《说郛》本为基础，并辑录散见在其他书籍中的零星佚文，对其进行补遗和校勘，最大限度地再现《醉乡日月》的原貌；并利用各种文献中的相关记载，参考今人的相关研究成果，对全书遗文作出详尽的疏证，使人们对唐代酒令艺术、酒筵和酒事等情况，可以有深入的了解。