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本试验选择1日龄健康AA肉仔鸡180只,随机分为3个日粮处理组,每个处理6个重复,每个重复10只。各处理组日粮粗蛋白水平在前3周分别为21%、19.5%和18%,后3周分别为19%、17.5%和16%。试验进行42天,旨在研究低蛋白日粮对肉仔鸡生产性能、免疫功能、营养物质代谢、血清生化指标及肠道黏膜形态等指标的影响,探讨低蛋白日粮在肉仔鸡饲养中应用的可行性。试验结果表明:(1)当日粮粗蛋白水平降低1.5个百分点时,肉仔鸡的生长性能可达到与对照组相同的水平,而且还可使肉仔鸡的屠宰性能略有改善;而日粮粗蛋白水平降低3个百分点时,肉仔鸡的生长性能受到显著抑制(P<0.05)。(2)将肉仔鸡日粮粗蛋白水平降低1.5个百分点时,肉仔鸡的免疫器官指数、细胞免疫水平与对照组相比均无明显变化(P>0.05),而体液免疫水平有所提高;当日粮粗蛋白水平降低3个百分点时,仅在21日龄时的免疫球蛋白水平有所提高,而新城疫抗体滴度却极显著低于对照组(P<0.01),其他免疫功能指标与对照组相比无明显差异。(3)当日粮粗蛋白水平降低1.5个百分点时,肉仔鸡在一定程度上增加了营养物质的沉积,提高了蛋白质的代谢率;而日粮粗蛋白水平降低3个百分点时,肉仔鸡对营养物质的利用率显著低于对照组(P<0.05)。(4)将日粮的粗蛋白水平降低1.5个百分点时,肉仔鸡血清中的总蛋白、白蛋白、球蛋白水平与对照组相比均未表现出明显差异(P>0.05),而肉仔鸡21日龄时的血清尿素氮明显下降(P<0.01);当日粮粗蛋白水平降低3个百分点时,肉仔鸡血清中的总蛋白、白蛋白、球蛋白水平表现出随日粮蛋白水平的降低而降低的趋势,并表现出一定的差异显著性。(5)当日粮粗蛋白水平降低1.5个百分点时,肉仔鸡各段小肠的绒毛高度、绒毛宽度及隐窝深度与对照组相比无显著变化(P>0.05),同时,盲肠菌群亦无明显变化;而将日粮粗蛋白水平降低3个百分点时,小肠绒毛高度降低、绒毛宽度增加、隐窝变深(P<0.05),而盲肠菌群无明显变化。