随着经济水平的提高,互联网科技的进步,网络餐饮服务业这一新业态随之应运而生。网络餐饮服务作为一种新型的餐饮运营方式,因其自身方便快捷、省时省力、价格优惠等优点,国家对互联网、餐饮行业、电商、移动支付行业的大力扶持以及移动互联网科技的快速普及,网络餐饮服务行业呈现出井喷式的发展。爆发式增长的背后,是食品安全风险的加剧,食品安全事件频繁发生,这既制约了行业的长期繁荣发展,又影响了民众的身体健康,容易引发社会不稳定。因此,对网络餐饮行业的食品安全监管这一课题的研究,恰逢其时。本文期望,能为丰富该领域的研究以及应对当今复杂的监管乱象,贡献绵薄之力。论文首先对选题背景与意义、研究方法思路进行阐述,对研究涉及的关键概念词:网络餐饮服务业、食品安全、食品安全监管,以及涉及的理论基础:治理理论、网络化治理理论、协同治理理论进行介绍,为后文的写作做了理论铺垫。其次广泛查阅了资料和统计数据,结合日常生活,对网络餐饮行业的运作结构和发展现状进行总结性陈述,并通过问卷调查走访,了解民众对食品安全监管现状的担忧和看法,对食品安全监管的现状和存在的问题逐一进行细致评价,并对监管中存在的四个主要问题的形成原因,进行客观分析。基于以上分析,论文对网络餐饮服务食品安全监管的完善提出了对策建议:一是政府转变监管思维,重构政府、网络订餐平台、社会组织、消费者、新闻媒体等参与主体的合作关系,提高网络餐饮服务食品安全检查水平,整合行政执法检查的力量,加大资源投入,提高基层食品安全执法检查的能力;二是落实订餐平台责任,加强运营流程管理,对网络餐饮服务行业的全流程的细节和食品安全风险盲点的监管,需要优化监管方案涵盖设立准入、运营、物流配送体系、事后的争端解决机制等环节,确保不遗漏掉每一个食品安全风险点,以确保网络餐饮消费者获得放心的食品。三是建立激励处罚制度,鼓励多元主体参与,鼓励社会组织、消费者、新闻媒体等参与监督管理,严格处罚食品安全违法行为,震慑经营主体的不法行为。