人群尿中邻苯二甲酸酯代谢物及炎症因子水平变化:饮食行为干预研究

来源 :广西医科大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhongxuhong
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背景邻苯二甲酸酯(phthalate esters,PAEs)是一类塑化剂,常用于玩具、食品包装以及建筑材料等领域。在一定的条件下,PAEs会从材料中逸出,迁移到水体、积尘、空气中,人们可以通过食物摄入、空气吸入以及皮肤接触等途径暴露于PAEs。作为一种典型的内分泌干扰物,流行病学研究和毒理实验均证实PAEs影响促炎和抗炎细胞因子的形成和分泌过程,进而改变机体炎症因子表达水平。目的本研究旨在探讨食用经食品塑料袋打包的高温热汤汁类食物后,人体PAEs代谢物及炎症因子m RNA表达水平和蛋白含量的改变。方法本研究分别在广西医科大学和中山大学各招募24名大学生进行饮食行为干预研究。干预过程分为三个阶段:干预前阶段(禁止食用任何食品塑料袋打包过的食物,共7天)、干预中阶段(每日早餐和晚餐食用食品塑料袋打包过30分钟的高温热汤粉,其余时间禁止食用一切塑料袋打包的食物,共5天)和干预后阶段(禁止食用任何食品塑料袋打包过的食物,共5天)。在研究期间,除干预前阶段的前两天不收集尿液,连续15天都收集研究对象早、晚尿样(早上尿液要求为晨尿,晚上尿液要求为晚餐后尿样和3天血样(干预前、中、后最后一天结束后的第二天早上)。采用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS)检测尿液中10种PAEs代谢物浓度、实时荧光PCR检测血中10种炎症因子m RNA表达水平及ELISA检测血清中6种炎症因子。比较干预前、中、后PAEs代谢物、炎症因子m RNA表达水平和蛋白含量的变化。结果人群尿中MEHHP、MEOHP、MECPP、MCMHP、MIBP、MEHP、MBP、MEP这8种代谢物检出率均高于70%,MMP和MBZP的检出率较低,分别为63.1%和36.9%;肌酐校正前10种PAEs代谢物MCMHP、MEOHP、MEHHP、MECPP、MBZP、MEHP、MIBP、MBP、MMP、MEP的浓度中位数分别是4.2、7.4、11.4、4.7、0.1、4.9、32.3、31.6、4.1、5.7 ng/m L;肌酐校正后分别是3.7、5.8、9.6、4.2、0.1、3.8、26.4、25.8、3.4、4.2μg/g Cr;在饮食干预过程中,干预中阶段与干预前阶段相比,MMP、MBP、MIBP的含量分别增加了71.4%(4.8μg/g Cr vs 2.8μg/g Cr,P<0.05)、48.6%(44.0μg/g Cr vs 29.6μg/g Cr,P<0.05)、48.7%(44.6μg/g Cr vs 30.0μg/g Cr,P<0.05);干预后阶段与干预中阶段相比,MBP、MIBP代谢物浓度分别降低了28.6%(31.4μg/g Cr vs 44.0μg/g Cr,P<0.05)、29.1%(31.6μg/g Cr vs 44.6μg/g Cr,P<0.05)。在本研究中,研究人群食用经食品塑料袋打包30分钟后的热汤粉后,干预中阶段与干预前阶段相比,IL-4、TNF-αm RNA水平分别增加了20.0%、30.0%,IL-6、IFN-γm RNA水平分别下降了20.0%、30.0%;干预后阶段与干预中阶段相比,IL-4和IL-8 m RNA水平分别下降了8.3%和58.3%;在干预中阶段与干预前阶段相比,IL-8、IL-10、TNF-α、MCP-1这4种炎症因子蛋白水平无显著变化;干预后阶段与干预中阶段相比,这4种炎症因子蛋白水平亦无显著变化。结论研究人群在食用经食品塑料袋打包30分钟的高温热汤粉后,尿中MMP、MBP、MIBP的浓度显著增加,在停止该饮食干预行为后,尿中MBP、MIBP的浓度恢复至干预前水平,其他PAEs代谢物无明显变化;经饮食行为干预后,研究人群血清中4种炎症因子IL-4、TNF-αm RNA水平升高,IL-6、IFN-γm RNA水平下降;但经饮食行为干预后,4种炎症因子IL-8、IL-10、TNF-α和MCP-1的蛋白水平无明显变化。
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