随着农村旅游经济的发展,农家乐餐饮废水的排放量日益增大,其对周边环境造成的威胁也越来越大,因此对餐饮废水进行适当有效的处理是亟待解决的环境问题之一。传统餐饮废水处理技术由于受到投资及运行费用等诸多因素的影响而无法在农村地区推广使用。本试验通过构建复合介质生物滤器装置(CMB)对农家乐餐饮废水进行处理,研究不同构成组分的装置对废水的处理效果,为其推广应用提供理论依据和技术支持。本试验共构建4个复合介质生物滤器装置,其多介质混合层组分相同,快速渗滤层组分略有差异。根据快速渗滤层中竹颗粒含量的不同分别命名为CMB-1、CMB-2、CMB-3和CMB-4,其竹颗粒含量分别为0%、10%、30%和50%(体积比)。试验结果表明：1.在进水CODCr平均浓度为2600mg/L的情况下,CMB-1、CMB-2、CMB-3和CMB-4的出水CODCr平均浓度分别为199.68mg/L、205.13mg/L、195.85mg/L、184.82mg/L。总的来说,CMB-4对CODCr的去除效果要优于其他装置。2.在进水TN平均浓度为30.71mg/L的情况下,CMB-1、CMB-2、CMB-3和CMB-4的出水TN平均浓度分别为4.77mg/L、4.19mg/L、5.03mg/L、5.40mg/L,其TN平均去除率分别为83.96%、85.93%、83.46%、81.85%。出水水质达到《城镇污水处理厂污染物排放标准(GB18918-2002)》的一级A标准。试验结果表明,基质吸附和微生物的硝化/反硝化作用是去除TN的主要途径；添加适当比例的竹颗粒可以在一定程度上提高TN的去除效率。3.在进水TP平均浓度为3.87mg/L的情况下,CMB-1、CMB-2、CMB-3和CMB-4的出水TP平均浓度分别为0.94mg/L、0.77mg/L、0.62mg/L、0.53mg/L,其TP平均去除率分别为73.81%、79.10%、83.39%、85.84%。试验结果表明,基质吸附是装置去除磷的主要途径,而铁屑的氧化过程对磷的吸附也有重要影响；添加竹颗粒可以提高磷的去除效率。