鹅是我国重要的经济禽类,近年来鹅的养殖规模不断扩大,疾病的发生频率也随之增高。抗生素常用于防治鹅的细菌性疾病,但由于长期的不当使用,使鹅肠道菌群紊乱,细菌的耐药性逐年增加,且残留的抗生素污染周边环境及动物产品等,危害巨大。微生态制剂是一种重要的抗生素替代品,在维护肠道菌群平衡、提高饲料转化率、刺激免疫系统、改善动物健康等方面要优于抗生素,且无残留,非常适合在畜禽养殖中使用。目前市面上针对鹅的微生态制剂多为禽类专用,缺乏鹅专用益生菌制剂。因此本研究采集了成年健康狮白鹅、莱茵鹅、三花鹅与霍尔多巴吉鹅的盲肠,用选择16S r RNA V4区对不同鹅盲肠菌群进行扩增,用高通量测序手段对其盲肠菌群进行了分析,利用传统细菌分离方法从优势品种鹅盲肠中分离乳酸菌,并对乳酸菌的耐酸、耐胆盐、耐消化酶、抑菌、疏水和凝集能力进行鉴定,随后将鉴定出的优质乳酸菌进行安全性和动物饲喂实验。结果显示:狮白鹅共鉴定出49个细菌门、263个细菌目和582个细菌属,莱茵鹅共鉴定出47个细菌门、255个细菌目和525个细菌属,三花鹅鉴定出14个细菌门、48个细菌属和129个细菌属,霍尔多巴吉鹅鉴定出14个细菌门、48个细菌目和137个细菌属,其中鹅盲肠内主要的细菌为拟杆菌属（Bacteroides）,脱硫弧菌属（Desulfovibrio）,艾克曼菌属（Akkermansia）,胃瘤球菌属（[Ruminococcus]torques group）,费氏杆菌属（Faecalibacterium）等。不同品种之间的鹅盲肠其细菌丰度差别较大,狮白鹅盲肠菌群的多样性及丰富度均高于另外三个品种的鹅盲肠菌群。同时狮白鹅盲肠内乳酸菌的丰富度高于其他三种鹅的乳酸菌的丰度。证明狮白鹅具有更丰富的盲肠菌群。从狮白鹅盲肠中共筛选出50株益生菌,包括唾液乳酸杆菌19株,罗伊氏乳酸杆菌和鼠李糖乳杆菌各7株,英格兰乳杆菌、短乳杆菌和戊糖片球菌各4株,约翰乳杆菌3株,粪肠球菌2株。从分离的乳酸菌中筛选出2株生长性能好、对酸、胆盐和胰蛋白酶耐受性好、抑菌效果好、定殖能力强且无毒副作用的菌株。它们分别为唾液乳酸杆菌S5和鼠李糖乳杆菌S8,将单个菌株与混合菌株以不同浓度饲喂小鼠,进行连续21 d的饲喂,期间小鼠精神状态良好,采食饮水正常,证明S5与S8无毒副作用;饲喂期间小鼠体重都有了不同程度的上升,其中以灌服1×108cfu/m L的S8菌液的体重增长最为明显。综上所述,本研究明确了不同品种鹅盲肠的菌群多样性,分离筛选出的两株具有良好益生性的唾液乳酸杆菌S5和鼠李糖乳杆菌S8,为进一步的鹅用微生态制剂的研发奠定了基础。