本文针对高甾醇玉米油生产工艺技术、配套装备及工业化生产应用进行深入系统研究，从玉米胚原料质量控制、玉米胚除杂分级预处理、玉米胚压榨取油、玉米胚预榨饼浸出取油，直至玉米油精炼的全部生产过程进行优化研究，通过适度加工特别是适度精炼工艺技术的应用，减少玉米油中营养的损失，避免有害成分的形成，实现高甾醇（甾醇含量不低于10000 mg/kg）玉米油生产的目标，同时降低玉米油生产的能量消耗以及废弃物排放，实现节能降耗的目标。高甾醇玉米油的生产工艺及其技术、最终质量和经济指标都应达到国内外玉米油生产的先进水平。通过高甾醇玉米油工业化生产技术的应用，将为玉米油加工产业带来良好的经济效益，病带来一定的社会效益。因此，这一技术成果的推广与应用将对玉米油产业起到了促进作用。另外，玉米的综合精深加工技术水平以及资源的高效利用得到有效提高，为广大消费者提供健康、安全、营养、放心的高质量的食用玉米油。通过优化并制定高品质玉米油生产规范和生产操作规程，为国内玉米油加工企业做出示范，推动高品质玉米油生产技术在玉米油加工业的推广应用，同时为玉米胚芽、玉米胚芽饼粕行业标准的制定提供技术支持。