牛肉自古以来都是新疆少数民族重要的肉食品之一,同时,养牛业也一直是新疆农牧民的重要收入来源之一。近年来,与全国肉牛业的快速发展的形势比较而言,新疆的肉牛业发展比较缓慢。加入WTO后,新疆肉牛业将面临国内外两个市场的激烈竞争,提高新疆肉牛产业的竞争力,是当务之急。随着经济全球化和竞争日益国际化,越来越多的实践表明产业链管理是提高农产品国际竞争力的成功战略。牛肉产业面临的竞争也不只是单个企业的竞争,而是整个产业链的竞争。本文把新疆肉牛产业纳入产业链的分析框架,基于农业产业链管理理论,运用案例分析法、价值链分析法等经济分析方法对新疆牛肉产业链各环节及环节的联系方式进行研究。论文首先对肉牛生产、屠宰加工、活牛与牛肉销售和牛肉消费这几个主要环节的结构、水平等情况进行客观的描述与分析;然后从新疆牛肉产业的组织链、信息链、物流链和价值链四个主要方面来研究各环节的联结方式与利益分配状况;针对新疆牛肉产业链存在的问题,提出提升新疆牛肉产业链的对策建议。