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夏季高温条件下,奶牛体内积累的过多热量不能完全散发出去,极易发生热应激。已有研究表明热应激会严重影响奶牛的生产繁殖性能和健康状态。不同泌乳阶段奶牛的生理代谢状态不同,耐热性也不相同,因此热应激对奶牛的影响程度受其所处泌乳阶段的影响。为了在夏季能针对不同泌乳阶段奶牛实际耐热情况实施适当的预防和降温措施,有效提高奶牛的生产和繁殖性能,本试验在6月凉爽和7月炎热的月份各选45头泌乳早、中、晚期奶牛各15头,研究热应激对不同泌乳阶段奶牛直肠温度、呼吸频率、反刍行为、产奶量、躺卧行为、乳成分以及血液生化指标的综合影响。试验结果如下:1.在非热应激状态下,泌乳早、中和晚期奶牛的直肠温度在38.5℃左右,呼吸频率少于50次/分钟,各泌乳阶段之间没有显著性差异(P>0.05);在轻度热应激水平上,各泌乳阶段奶牛直肠温度至少达到39℃,呼吸频率在70次/分钟左右;在中度热应激上,各泌乳阶段奶牛的直肠温度可高达39.8℃及以上,呼吸频率均高于90次/分钟。随着热应激程度加深,三个泌乳阶段奶牛的直肠温度和呼吸频率都显著升高(P<0.05);同时,泌乳早、中和晚期奶牛的直肠温度和呼吸频率与温湿度指数呈显著正相关(P<0.05),THI每增加一个单位,各泌乳期奶牛的直肠温度分别上升0.1055℃、0.0916℃、0.0962℃,呼吸频率分别增加3.8408、3.7292、3.504次。因此,和泌乳中晚期奶牛相比,热应激对泌乳早期奶牛的直肠温度和呼吸频率影响较大。2.非热应激状态下,泌乳早、中和晚期奶牛反刍时间在每日550分钟左右,白天反刍时间在230分钟左右,夜晚反刍时间在320分钟左右,不同泌乳阶段奶牛反刍时间之间没有显著差异性(P>0.05)。此外,轻度热应激使泌乳早期奶牛每日反刍时间、白天反刍时间和晚上反刍时间显著减少(P<0.05),并随着热应激程度加深,反刍时间进一步显著减少(P<0.05);中度热应激使泌乳中期奶牛每日反刍时间和白天反刍时间显著减少(P<0.05),晚上反刍时间有减少的趋势(0.050.05);泌乳早期奶牛在恢复期的每日反刍时间和中度热应激时日反刍时间没有显著差异(P>0.05),同轻度热应激相比显著减少(P<0.05),说明泌乳早期奶牛的反刍在环境THI减小时并没有恢复,而泌乳中晚期奶牛的日反刍时间在恢复期和轻度热应激期没有显著变化(P>0.05),说明泌乳中晚期奶牛的反刍在环境THI减小时恢复。由结果得出,泌乳早期奶牛对高温更敏感,泌乳早期奶牛的反刍时间首先受到热应激的影响。3.非热应激状态下,泌乳早、中和晚期奶牛站立时间在每日800分钟左右,站立频率在每日10次左右,不同泌乳阶段奶牛站立时间和站立次数没有显著差异(P>0.05)。泌乳早期奶牛在中度热应激程度水平上,站立时间显著增加(P<0.05),轻度热应激水平上站立频率显著增加(P<0.05);热应激使泌乳中期奶牛的站立时间和站立频率均没有显著变化(P>0.05);和非热应激相比,热应激泌乳晚期奶牛的站立时间没有显著变化(P>0.05),站立频率在中度热应激水平上显著增加(P<0.05);泌乳早期奶牛在恢复期的站立时间和中度热应激时站立时间没有显著差异(P>0.05),同轻度热应激相比显著增加(P<0.05),泌乳早期奶牛的站立时间在环境THI减小时并没有恢复。因此,和泌乳中期与泌乳晚期相比,热应激对泌乳早期奶牛的站立时间和站立频率影响更大。4.在非热应激下,泌乳早、中和晚期奶牛产奶量在试验开始和试验结束之间均没有显著性变化(P>0.05);在热应激下,与试验初始阶段奶牛处于非热应激状态下相比,在试验结束后,即处于热应激状态下各泌乳阶段奶牛产奶量均显著性下降(P<0.05),说明热应激使泌乳早、中和晚期奶牛产奶量下降。同时,在非热应激状态下,试验前后泌乳早期奶牛产奶量增长率为4.68%,泌乳中期和泌乳晚期奶牛下降率为6.56%和8.8%;在热浪来临后,泌乳早、中和晚期奶牛产奶量下降率分别为13.9%、20.66%和20.1%;所以,热应激使泌乳早、中和晚期奶牛产奶量下降的变化率分别为18.58%、14.1%和11.3%,热应激对泌乳早期奶牛产奶量的影响最大。此外,在热应激水平上,泌乳早期奶牛乳中乳糖含量显著下降(P<0.05),是因为乳糖合成前体物血液中葡萄糖含量显著降低(P<0.05),而泌乳中期奶牛乳中酪蛋白含量显著下降(P<0.05),乳中尿素氮含量显著升高(P<0.05),可能是由于血中总蛋白含量显著下降(P<0.05),血中尿素氮含量显著升高(P<0.05),蛋白质分解代谢增加。综上所述,当奶牛出现热应激反应时,奶牛的直肠温度及呼吸频率显著上升,反刍和躺卧行为显著降低,同时生产性能显著下降,其中热应激对泌乳早期奶牛影响最严重,在实际生产过程中,夏季要密切关注对泌乳早期奶牛的防暑降温。