蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉是由天然冬虫夏草中分离出的无性型真菌“蝙蝠蛾被毛孢菌”,经过培育而成的菌丝体为原料而制成的一类新型保健食品,其中含有的核苷类、虫草多糖、甾醇类化合物、超氧化物歧化酶等成分,具有提高机体的免疫力、益肾、养肺、保肝等作用。功效方面与天然冬虫夏草相当,但价位却相距甚远,随着人们对生活质量要求的提高,此类产品需求十分的旺盛。近几年保健品市场管理混乱,商家利字当头,产品鱼龙混杂,再加上国家在此类产品的规章制度方面不完善,没有法定的质量标准可依,人们的利益受到极大的损害。因此加强对此类产品的成分、功效、安全性方面的考察和标准制定迫在眉睫!目的：该课题目的在于对蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉此类保健食品中的超氧化物歧化酶纯化及酶活的测定、核苷酸类功效成分的快速分离测定及保健食品中一般项目的检查,达到对蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉胶囊的质量控制。方法：(1)应用紫外分光光度法研究蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉胶囊中超氧化物歧化酶的最佳的提取分离纯化条件,与总超氧化物歧化酶(T-SOD)测试盒方法对比,选择适合蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉胶囊中SOD活力测定的方法,并作为蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉胶囊质量控制指标之一。(2)应用高效液相色谱法-二极管阵列检测法研究蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉胶囊中的核苷酸提取分离最佳条件及所能达到的检测限,建立适用于测定蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉胶囊的高效液相色谱法,并用液质联用技术得到此胶囊中核苷酸类成分的质谱定性数据,作为对蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉胶囊质量控制的指标之一(3)应用气相色谱法、原子吸收分光光度法、原子荧光分光光度法对蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉胶囊中的一般杂质和其它项目的检查。结果：(1)建立了蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉胶囊中超氧化物歧化酶分离纯化并测定酶活的方法。采用超声波震荡作为胶囊中SOD的提取方式,以pH=7.8的磷酸缓冲液作为提取溶剂,提取时间为60min,采用修改后的Marklund方法对粗酶液酶活的测定。本方法重复性较好。(2)建立了蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉胶囊中核苷类成分的高效液相色谱快速测定的方法。采用超声波提取的方式,以纯水作为提取溶剂,提取温度为40℃,提取时间为60min,色谱柱为Shim-pack CLC-ODS (6.0×150mm,5μm),以甲醇-水为流动相梯度洗脱,样品中四种核苷类成分得到很好的分离。本方法具有很好的方法学考察。并且此方法适用于新鲜人工培养虫草样品、虫草菌丝体冻干品、孢子粉中核苷酸的含量测定。(3)建立了对蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉胶囊中核苷类成分的HPLC-MS快速测定的方法。(4)蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉胶囊中的一般项目检查全部符合保健食品中的相关要求。结论：(1)建立了蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉胶囊中超氧化物歧化酶分离纯化并测定酶活的方法。(2)建立了蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉胶囊中核苷类成分的高效液相色谱快速测定的方法。(3)建立了对蝙蝠蛾被毛孢菌丝粉胶囊中核苷类成分的HPLC-MS快速测定的方法。